Тартар от червено цвекло с пъдпъдъчи яйца

Дата: 17.11.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 838

видяна

сготвена

Необходими продукти:

12 пъдпъдъчи яйца
5 с. л. зехтин
1/2 ч. л. чили сос
2 домата
1/2 краставица
1 червена чушка
1/2 глава лук
2 с. л. зехтин
1 с. л. винен оцет
2 щипки сол
1 кубче зеленчуков бульон
1/2 лимон
2 глави цвекло (600-800 г)
2 кисели краставички
1 с. л. каперси
1 с. л. майонеза
1/2 ч. л. чили сос
1/2 ч. л. сос "Уорчестър"
1 с. л. оцет
сол
1 авокадо
1 щипка смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

1		Цвеклото се измива, поставя се в тавичка и се пече 40 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Авокадото се разполовява, месестата част се разрязва, изважда се с лъжица и се поставя в пасатор. Залива се с 2-3 с. л. от разтворения в гореща вода бульон, добавят се зехтинът, прецеденият сок от лимона и чили сос. Пюрира се, докато се получи крем.
2		Доматите се нарязват на кубчета и се поставят в блендер. Добавят се обелената краставица, лукът и чушката, нарязани наедро. (Част от краставицата и доматите се нарязва на ситни кубчета и се запазва за декорация.) Подправят се със зехтин, винен оцет, сол и черен пипер. Пасира се и се прeтрива през цедка с помощта на лъжица.
3		Изпеченото цвекло се нарязва на парченца и се рендосва в кухненски робот. В голяма купа се поставят наситнените кисели краставички и каперси, добавя се майонеза, чили сос и сос "Уорчестър". Разбърква се и се поставя цвеклото.
4		Пъдпъдъчите яйца се счупват в малко съдче и едно по едно се пускат в леко кипяща вода, в която има оцет и сол.
5		В голяма плитка чиния се поставя метален пръстен, пълни се плътно с цвеклото, след което се отстранява. От едната страна на оформения тартар се поставя от крема, от другата – от винегрета. Ястието се поднася, като винегретът се поръсва с нарязаните краставица и домат, а върху тартара се поставят по две–три от пошираните пъдпъдъчи яйца.

Xyzxyz Yxzyxz се регистрира в сайта.

Малинка коментира рецептата Банофи пай

Радосвета Иванова сготви Питки на грил

Даниел Банчев коментира рецептата Банофи пай

Даниел Банчев сготви Банофи пай

Райна Гагова коментира рецептата Яйчено къри с леща

Райна Гагова сготви Яйчено къри с леща

Райна Гагова се регистрира в сайта.

Лъчезар Иванов коментира рецептата Салата от чушки с мляко и орехи

Лъчезар Иванов сготви Салата от чушки с мляко и орехи

Емил Иванов коментира рецептата Салата от нахут с печени чушки

Емил Иванов сготви Салата от нахут с печени чушки

Емил Иванов се регистрира в сайта.

Десислава сготви Картофени кюфтета с тиквички

Vanya Angelova сготви Шоколадово суфле

Ивайло Иванов сготви Зеле с кайма и ориз на тиган

Zornica Atanasova коментира рецептата Рибена яхния

Zornica Atanasova сготви Рибена яхния

Албена Атанасова коментира рецептата Хрупкави пържоли с билки

Албена Атанасова сготви Хрупкави пържоли с билки

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Тартар от червено цвекло с пъдпъдъчи яйца