Теглена баница

Дата: 10.06.2015

Източник: Йорданка

ТИТЛА: Чирак

1 час и 30 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

4 602

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
1 яйце
1 с. л. оцет
20 мл олио
1 ч. л. сол
топла вода

за плънката:
5 яйца
400 г сирене

Начин на приготвяне:

1		Замесва се меко тесто (като се слага вода, колкото поеме) и се оставя, да почине. От тестото се откъсват еднакви по големина парчета (колкото топки за тенис) и се оставят върху намазнена повърхност, за да се отпуснат.
2		През това време се приготвя плънката - в случая я правим от яйца и сирене, но може да е и с праз, тиква или кайма (с каквото решите).
3		Вземате една топка тесто, сплесквате я с ръце и започвате да я разтягате, като я въртите бързо за краищата. Слага се на плота и тегленето продължава по цялата окръжност, докато се получи тънка и прозрачна кора.
4		Слагате плънка и навивате кората. Ако искате кората да не е суха и прекалено дебела, преди да я навиете, отрежете краищата й. Така ще съберете тесто поне за още две кори.
5		Накрая намазвате баницата с олио и я печете на 180 градуса. Съвет: Изчакайте баницата да изстине, преди да я разрежете, за да не стане глетава.