.png)
.png)
Крем супа от чесън
Лора и Стоян
Телешка супа с топчета от булгур
Рецептата е от турската кухня и много напомня традиционна сватбена супа, но в случая е доста по-богата
Източник: Бон Апети
Дата: 22.02.2013
Необходими продукти:
500 г телешко месо от врат
400 г нахут от консерва
1/2 ч. ч. бисерен ориз
2 ч. ч. кисело мляко
1 жълтък
1 с. л. брашно
2 с. л. олио
2 с. л. суха мента
сол и черен пипер на вкус
400 г нахут от консерва
1/2 ч. ч. бисерен ориз
2 ч. ч. кисело мляко
1 жълтък
1 с. л. брашно
2 с. л. олио
2 с. л. суха мента
сол и черен пипер на вкус
за топчетата:
250 г телешка кайма
1 ч. ч. булгур (фин)
1 с. л. семолина (грис от твърда пшеница)
1 глава лук
1 ч. л. чили
сол на вкус
250 г телешка кайма
1 ч. ч. булгур (фин)
1 с. л. семолина (грис от твърда пшеница)
1 глава лук
1 ч. л. чили
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Булгурът се залива с 3/4 ч. ч. вряла вода, покрива се и се оставя за 15 минути, да набъбне.
2
В чопър се смесват лукът, нарязан наедро, каймата, семолината, чилито и сол. Прибавя се и готовият булгур. Всичко се смила, докато се получи хомогенна маса.
3
От получената смес се оформят топчета с големината на лешник. Готвят се на пара за 20 минути.
4
Месото се нарязва на кубчета и се слага в тенджера да се вари с 2 л вода.
5
Когато е почти готово, се добавя измитият ориз. Прибавя се нахутът, заедно с водата от консервата.
6
Киселото мляко се смесва с брашното и жълтъка.
7
Към тях се налива малко от бульона, да се темперира, след това застройката се сипва в тенджерата. Прибавят се топчетата, овуксява се със сол и черен пипер. Кипва се, оставя се 5 минути на огъня и е готова.
8
Олиото се загрява и към него се сипва ментата. Оставя се за 2–3 минути на огъня.
9
Супата се сервира с ментовото олио.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 08.05.2020 Супата е интересна, като вкус много приятна. Беше доста трудно постигането на хомогенна структура на кюфтенцата без добавяне на течност, а след това оформянето им. Не знам каква е идеята на готвенето на пара, всъщност те много се слепват така или трябва да се готвят поетапно, но това би отнело много време. Количеството за направата им ми се стори също много голямо.
|
92 ДУШИ ОНЛАЙН
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
vaniii5 се регистрира в сайта.
Sicily сготви Гъбена супа
Мария Големанова се регистрира в сайта.
annakamalieva се регистрира в сайта.
bibi се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
