Телешки език магданозлия

Дата: 27.03.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 телешки език
2 глави лук
1 морков
250 мл животинска сметана
250 мл прясно мляко
3 с. л. краве масло
2 с. л. брашно
2 дафинови листа
1 ч. л. зърна черен пипер
2 връзки магданоз
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
заквасена сметана за гарниране
 

Начин на приготвяне:
1
Телешки език магданозлияМорковът и една глава лук се режат наедро и заедно с езика се слагат в дълбока тенджера. Добавят се една връзка магданоз, черният пипер и дафиновите листа. Заливат се с голямо количество вода. Езикът се вари, докато омекне и стане готов – около 2 часа и 30 минути. Междувременно се отпенва.
2
Телешки език магданозлия 2Свареният език се изважда и се обелва, докато е още топъл, след това се нарязва на кубчета. Бульонът се прецежда.
3
Телешки език магданозлия 3Останалата глава лук се наситнява и се запържва в маслото, без да се карамелизира.
4
Телешки език магданозлия 4Добавя се брашното, разбърква се и щом стане златистокафяво, се наливат 200 мл от бульона, а след това животинската сметана и млякото.
5
Телешки език магданозлия 5Прибавят се останалият магданоз, нарязан наситно, чесънът, стрит на паста и езикът.
6
Телешки език магданозлия 6Ястието се вари, докато се сгъсти. Овкусява се със сол и черен пипер. Поднася се със заквасена сметана.



Съвет:
Останалият бульон се замразява за други ястия.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Ivailo Stanev се регистрира в сайта.
Metka Zapazenata Marka се регистрира в сайта.
Наталия се регистрира в сайта.
Ася се регистрира в сайта.
Тео Тодоров се регистрира в сайта.
kanelika коментира рецептата Конфитюр от ягоди и ананас
kanelika коментира рецептата Езме салата
Пламена коментира рецептата Кейк с кайсии
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта