Телешки кюфтенца с патладжан и доматен сос

Дата: 13.08.2003
Източник: Бон Апети
Телешки кюфтенца с патладжан и доматен сос
 
Необходими продукти:
1/2 кг телешка кайма
1/2 ч. л. къри
1/2 ч. л. захар
4– 5 скилидки чесън
1 голяма глава кромид лук
1 кг домати
сол и черен пипер на вкус
1/2 ч. л. кимион
1 ч. л. риган
2–3 стръка магданоз
2 с. л. галета
1 глава кромид лук
1 патладжан
1 яйце
1/2 ч. л. кимион
 

Начин на приготвяне:
1
Телешки кюфтенца с патладжан и доматен сосПатладжанът се обелва, нарязва се на филийки, осолява се и се оставя да се изцеди от горчивия сок. Сварява се за 3-4 минути, след което се нарязва на много дребни кубчета.
2
Телешки кюфтенца с патладжан и доматен сос 2Към готовата телешка кайма се прибавят яйцето, настърганият лук, галетата, накълцаните патладжани и магданоз, риганът, кимионът, солта и черният пипер. Размесва се добре, след което се омесват кюфтенца.
3
Телешки кюфтенца с патладжан и доматен сос 3Доматите, лукът и чесънът се смилат в кухненски робот или се настъргват. Изсипват се в тенджера под налягане, овкусяват се с подправките и се добавя 100 мл вода. В тенджерата се поставя приставката за варене на пара, в която се слагат оформените кюфтенца, тенджерата се затваря. След като заври, се оставя на котлона още 10 минути.
4
Телешки кюфтенца с патладжан и доматен сос 4При сервиране готовите кюфтета се заливат с доматения сос.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Даниел Банчев коментира рецептата Банофи пай
Райна Гагова коментира рецептата Яйчено къри с леща
Райна Гагова се регистрира в сайта.
Емил Иванов се регистрира в сайта.
Zornica Atanasova коментира рецептата Рибена яхния
Кристин Манолова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта