Телешки руладини с кисели краставички и специален сос

Дата: 22.11.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

486 728

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг телешки шол
3-4 кисели краставички
1 морков
парче праз лук
5-6 с. л. олио
2 с. л. доматено пюре
1 ч. л. сос "Уорчестър"
брашно за овалване на руладините

Начин на приготвяне:

1		Месото се нарязва на филийки (шницели). Парчетата се поръсват със сол и черен пипер, поставят се между два листа фолио и се изтъняват, като се начукват добре от средата към краищата.
2		Всяко парче месо се намазва с горчица, върху нея се подреждат нарязаните на лентички кисели краставички, морков и праз лук. Навиват се рулца и се забождат с игли за руладини.
3		Руладините се овалват в брашно и се изтръскват, за да не остане по тях излишно брашно. Пържат се в сгорещено олио, като се обръщат, за да се изпържат и от двете страни. Похлупват се с капак и се оставят на котлона още няколко минути. След това се слага доматеното пюре и се долива вода, така че да покрие руладините. Подправя се със соса „Уорчестър“ и се оставя да се задуши за около 30 минути.