.png)
.png)
Ягодов пай с белтъчна шапка
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа (и време за охлаждане)
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
10
39 325
видяна
5
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
140 г печени солени лешници
140 г захар
80 г брашно
10 г бакпулвер
80 мл олио
4 яйца
1 щипка сол
140 г печени солени лешници
140 г захар
80 г брашно
10 г бакпулвер
80 мл олио
4 яйца
1 щипка сол
за крема:
400 г заквасена сметана
300 г цедено кисело мляко
100 г бял шоколад
10 г бурбонска ванилова захар
200 мл сироп от плодове на бъз
1/2 пакетче желатин
400 г заквасена сметана
300 г цедено кисело мляко
100 г бял шоколад
10 г бурбонска ванилова захар
200 мл сироп от плодове на бъз
1/2 пакетче желатин
за желето:
200 мл вино „Фраголино“ (пенливо бяло вино)
150 мл сироп от плодове на бъз
200 г замразени къпини
1 пакетче желатин
200 мл вино „Фраголино“ (пенливо бяло вино)
150 мл сироп от плодове на бъз
200 г замразени къпини
1 пакетче желатин
Начин на приготвяне:
1
Лешниците за блата се смилат в блендер.
2
Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с половината захар, докато побелеят.
3
Към тях се добавят олиото, лешниците, брашното и бакпулверът, и се разбива.
4
Белтъците се разбиват със солта, прибавя се останалата захар и отново се разбива, докато се получи сняг. Белтъчната смес се прибавя на няколко пъти към тестото и внимателно се разбърква.
5
Форма за торта с подвижно дъно (с диаметър от 24 см) се покрива с пергаментова хартия. Тестото за блата се изсипва в нея и се пече до готовност в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
6
Охлажда се, след което се заравнява и се реже на 2 еднакви блата.
7
Шоколадът за крема се разтопява на водна баня.
8
Сметаната и цеденото мляко се смесват със сиропа от бъз, ваниловата захар и разтопения шоколад.
9
Желатинът се накисва в 50 мл студена вода, и се загрява в микровълнова фурна. Разбърква се с част от крема, след това се прибавя към останалия крем, като се бърка енергично.
10
Тортата се сглобява, като се редуват блатове и крем, и накрая се завършва с крем.
11
Виното за желето и сиропът от бъз се загряват за кратко, след което съдът се дърпа от котлона.
12
Добяват се къпините и се разбърква.
13
Желатинът се накисва в 60 мл студена вода и когато набъбне, се загрява в микровълнова фурна.
14
След това се прибавя към къпините.
15
Желето се охлажда на стайна температура и когато се сгъсти достатъчно, се разпределя върху крема.
16
Тортата се оставя в хладилник поне за 4 часа. Изважда се внимателно от формата, нарязва се и се сервира.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
 18.04.2017 не знам дали можеше, но понеже не намерих Фраголино сложих обикновено шапанско.Смених къпините с боровинки , а сиропа от бъз с домашен сироп от череши.Направих я за семейна сбирка и всички много я харесаха.Само желето отгоре се поразпадна малко, но другия път ще сложа повече желатин.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 23.06.2016 Отдавна търсех лека и приятна торта с кисело мляко. Много вкусна се оказа. Не успях да открия сироп от бъз затова го замених със сладко от касис, стана страхотно!
|
117 ДУШИ ОНЛАЙН
Makaka коментира рецептата Козуначени мъфини
Makaka сготви Козуначени мъфини
Радостина сготви Кюфтета от риба тон
Радостина коментира рецептата Студена супа с кисело мляко и спанак
Радостина се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Фокача „Градина“
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
