Торта сандвич

Пъстра, красива, вкусна
Източник: Бон Апети
Дата: 30.04.2021

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
500 г топло опушена скумрия
400 г пушена пъстърва
400 г крем сирене
200 г заквасена сметана
100 г майонеза
1/4 връзка магданоз
1–2 краставици
1/4 маруля
3 с. л. мека горчица

за хлебните блатове:
500 г бяло брашно
100 г пълнозърнесто брашно
3/4 кубче прясна мая (42 г)
2 с. л. олио
1 с. л. меласа
2 ч. л. сол

за украса:
50 г пушена сьомга
4–5 репички
2–3 твърдо сварени яйца
1/4 връзка магданоз
1–2 стръка копър
1 с. л. хайвер (по желание)


Начин на приготвяне:
1
Торта сандвич
Маята се разтваря в 50 мл топла вода, заедно с меласата. Оставя се да шупне.
2
Торта сандвич 2
Двата вида брашно се смесват и към тях се добавят сол, олиото, шупналата мая и още 300 мл топла вода.
3
Торта сандвич 3
Замесва се меко и еластично тесто, което се оставя да втаса.
4
Торта сандвич 4
След това се размесва и се прехвърля във форма за печене с подвижно дъно (с диаметър 26 см), застлана с пергаментова хартия. Оставя се да втаса повторно.
5
Торта сандвич 5
Пече се 30–35 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Покрива се с кърпа и се оставя да се охлади.
6
Торта сандвич 6
Скумрията се обезкостява и се пюрира с майонезата.
7
Торта сандвич 7
Краставицата се бели и се реже на шайби.
8
Торта сандвич 8
Пъстървата се накъсва и се смесва с горчицата и наситнения магданоз. Марулята се накълцва.
9
Торта сандвич 9
Крем сиренето се разбърква със сметаната.
10
Торта сандвич 10
Репичките за украсата се режат натънко, листенцата от магданоза и копъра се отделят.
11
Торта сандвич 11
Яйцата се режат на шайби.
12
Торта сандвич 12
Изпеченото тесто се реже на 3 блата. Всеки блат се напръсква леко с вода, за да са сочни.
13
Торта сандвич 13
Първият блат се слага във форма с подвижно дъно (с диаметър 26 см), покрива се със сместа със скумрия.
14
Торта сандвич 14
Подреждат се шайбите краставица.
15
Торта сандвич 15
Слага се вторият блат и се покрива с пъстървата с горчица. Поръсва се с маруля.
16
Торта сандвич 16
Поставя се третият блат. Тортата се покрива добре с крема със сирене – и отгоре, и отстрани.
17
Торта сандвич 17
Украсява се с яйца, репички, листа магданоз, копър, пушена сьомга и хайвер. Охлажда се.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
3.
Изпрати
лично съобщение

23.01.2017
Гергана, може да замениш меласата с мед.
2.
Изпрати
лично съобщение

18.01.2017
Здравейте, бихте ли ми казали с какво мога да заменя меласата?
1.
Изпрати
лично съобщение

12.01.2017
шедьовър !!!!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


131 ДУШИ ОНЛАЙН
ganchevaa се регистрира в сайта.
Димитър Димитров се регистрира в сайта.
orangem0on се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: