Тортата на италианската баба

Дата: 29.08.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

8 порции

Това е само един от вариантите на този италиански десерт. През лятото можете да замените кедровите ядки с боровинки

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

65 649

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
250 г брашно
100 г пудра захар
100 г краве масло
1 яйце
1/2 пакетче бакпулвер

за крема:
500 мл прясно мляко
100 г захар
4 жълтъка
50 г брашно
1 ванилия

за намазване и поръсване:
1 жълтък
50 г кедрови ядки
пудра захар

Бон Апети препоръчва:

Оригиналният бакпулвер Dr. Oetker гарантира сполучливостта на всяко печиво вече повече от 100 години. Бакпулверът ще направи Вашите печива пухкави. Една опаковка е достатъчна за приготвянето на сладкиш или дребни сладки с 500 g брашно. Бакпулверът на Д-р Йоткер се предлага в опаковка от 10 g. Dr. Oetker следва общи правила и политика на качеството, изработена на база последните тенденции и препоръки за здравословно хранене, строг контрол на суровините и съхранението на продуктите, което гарантира обещанието към своите клиенти„Качеството е най-добрата рецепта”. Повече информация за продукта на www.oetker.bg

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Прясното мляко за крема се кипва. В купа се смесват жълтъците, брашното и захарта. Към тях се налива малко от горещото мляко, за да се темперират, после и останалото.
2		Сместа се слага на котлона и се бърка до сгъстяване. Накрая се прибавя ванилията.
3		В купа се смесват брашното, пудрата захар, маслото, нарязано на кубчета и бакпулвера. Меси се с ръце, докато се получат трохи.
4		Прибавя се яйцето и отново се меси, като се прехвърля на плот. Оформя се на топка, която се разделя на две части. Завива се във фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилник да стегне леко.
5		Едната част от тестото се разточва върху набрашнен плот.
6		Слага се във форма за тарт, като трябва да покрива и стените.
7		Отгоре се разпределя кремът. Покрива се с другата част от тестото, също разточено, и краищата се притискат леко.
8		Отгоре се намазва с разбития жълтък и се поръсва с кедровите ядки.
9		Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 45 минути. Охлажда се, поръсва се с пудра захар и се поднася.