Трайфъл с брауни и тиквен крем

Дата: 27.12.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за браунито:
250 г шоколадов кувертюр
150 г краве масло (+ за намазване)
150 г орехи
140 г захар
70 г брашно (+ за поръсване)
3 яйца
2 с. л. какао
1 ч. л. бакпулвер
за тиквения крем:
500 г печена тиква
500 г сирене „Маскарпоне“
140 г пудра захар
10 г бурбонска ванилова захар
30 мл бърбън
1 ч. л. сух джинджифил
за сметаната:
400 мл животинска сметана
10 г бурбонска ванилова захар
2 с. л. захар
за гарниране (медена пита):
200 г захар
60 г глюкоза
30 г мед
30 мл вода
1 с. л. канела
1 ч. л. сода
 

Начин на приготвяне:
1
Трайфъл с брауни и тиквен кремШоколадът и маслото за браунито се разтопяват на водна баня.
2
Трайфъл с брауни и тиквен крем 2Орехите се счукват в хаванче, а брашното се смесва с какаото и бакпулвера.
3
Трайфъл с брауни и тиквен крем 3Яйцата и захарта се разбиват добре. Прибавят се шоколадът с маслото, орехите и сместа с брашно, разбърква се добре.
4
Трайфъл с брауни и тиквен крем 4Квадратна форма за печене се маже с масло и се поръсва с брашно, излишното се изтупва. Сместа се сипва в тавата и се пече около 15–20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Охлажда се.
5
Трайфъл с брауни и тиквен крем 5Печената тиква за крема се пюрира и се прецежда.
6
Трайфъл с брауни и тиквен крем 6Маскарпонето се разбърква със захарта, тиквеното пюре, ваниловата захар, джинджифила и бърбъна.
7
Трайфъл с брауни и тиквен крем 7Сметаната се разбива със захарта и ваниловата захар, докато стане на пухкав сняг.
8
Трайфъл с брауни и тиквен крем 8Захарта за медената пита се карамелизира в дълбок съд с глюкозата, меда и 30 мл вода. Дърпа се от огъня, сипва се содата и се разбърква, докато сместа увеличи обема си.
9
Трайфъл с брауни и тиквен крем 9Изсипва се във форма терин, предварително покрита с хартия за печене и намазана с масло. Охлажда се.
10
Трайфъл с брауни и тиквен крем 10Браунито се реже на кубчета, а медената пита се начупва на по-малки парчета или се нарязва.
11
Трайфъл с брауни и тиквен крем 11В голям съд за трайфъл се слагат парчета брауни и се поръсват с канелата, следват крем от тиква, разбита сметана, парчета от медената пита и така, докато свършат продуктите.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
3.
Изпрати
лично съобщение

18.10.2018
след нощ в хладилника - фантастичен!
2.
Изпрати
лично съобщение

17.10.2018
Вкусен, но и много сладък
1.
Изпрати
лично съобщение

28.12.2017
Много вкусно стана
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


MaryJane354 коментира рецептата Калифорнийска пица
MaryJane354 се регистрира в сайта.
Viktor Miovski се регистрира в сайта.
iliyananedyalkov се регистрира в сайта.
Росица Кусева се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта