Name: Унгарска погача с пръжки
Cook time: 1 h
Yield: 24 бр.
Ingredients: 1 кг брашно; 300 г пълномаслена извара; 250 г свински пръжки; 150 г свинска мас; 250 мл прясно мляко; 80–100 мл бяло вино; 1 яйце; 4 пакетчета суха мая; 1 с. л. заквасена сметана; 1 с. л. захар; 1 с. л. сол; 1 с. л. ким; 1/2 ч. л. черен пипер; 300 г свински пръжки; 1 яйце; сол и ким на вкус

Унгарска погача с пръжки

Дата: 06.01.2017

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за втасване)

24 бр.

Златиста и изкусителна

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

3 614

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
300 г пълномаслена извара
250 г свински пръжки
150 г свинска мас
250 мл прясно мляко
80–100 мл бяло вино
1 яйце
4 пакетчета суха мая
1 с. л. заквасена сметана
1 с. л. захар
1 с. л. сол
1 с. л. ким
1/2 ч. л. черен пипер

за плънката:
300 г свински пръжки

за глазурата:
1 яйце
сол и ким на вкус

Начин на приготвяне:

1		Млякото се загрява и в него се разтварят маята и захарта. Поръсва се с брашно и се оставя маята да шупне.
2		В останалото брашно се разбъркват смлените пръжки, кимът, солта и черният пипер.
3		Прави се кладенче, прибавят се шупналата мая, сметаната, изварата, разтопената мас, яйцето и виното, и се разбърква. Замесва се тесто и се оставя да втаса.
4		Втасалото тесто се разточва върху набрашнен плот в правоъгълна форма и се поръсва с накълцаните пръжки за плънката. Загъва се като писмо.
5		Завърта се на 90 градуса и се оставя да втаса. След като втаса, процедурата се повтаря. Оставя се да втаса още веднъж.
6		После се разточва внимателно на дебел правоъгълник. Правят се леки прорези с нож – да стане като таралеж.
7		С помощта на метален пръстен или чаша се изрязват кръгове. Намазват се с разбито яйце.
8		Поръсват се със сол и ким и се оставят да втасат. Пекат се в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор, до златисто – 20–25 минути.

Monika Ivanova сготви Боровинкови мъфини

Monika Ivanova коментира рецептата Картофки с подправки на фурна

Monika Ivanova сготви Картофки с подправки на фурна

Monika Ivanova сготви Пиле със соев сос на уок

Monika Ivanova сготви Курабийки с пълнозърнесто брашно

Monika Ivanova сготви Печена „Аляска“ с малиново сорбе

Monika Ivanova сготви Плодове с шоколад на клечка

Албена Атанасова коментира рецептата Пълнени патладжани

Албена Атанасова сготви Пълнени патладжани

Албена Атанасова коментира рецептата Прясно зеле в тава

Албена Атанасова сготви Прясно зеле в тава

Йоана К. сготви Гаспачо

Йоана К. сготви Чипс от картофи

Любомира Лазарова сготви Щрудел с кайсии

Вероника сготви Свински врат на фурна

мариела сготви Пилешко с доматен сос и моцарела

Йоана К. сготви Супа от тиквички с ориз

Gabriela Komitova публикува рецептата Тирамису

Galina Valentinova публикува рецептата Веган торта

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Унгарска погача с пръжки

Зареждане на видео рецептата ...