.png)
.png)
Фугас с бекон
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за блините:
300 г брашно
25 г краве масло
25 г прясна мая
500 мл прясно мляко
100 мл животинска сметана
2 яйца
2 ч. л. захар
1 ч. л. сол
300 г брашно
25 г краве масло
25 г прясна мая
500 мл прясно мляко
100 мл животинска сметана
2 яйца
2 ч. л. захар
1 ч. л. сол
за тестените кори:
400 г брашно
140 г краве масло (меко)
120 г заквасена сметана
2 яйца
1 1/2 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
400 г брашно
140 г краве масло (меко)
120 г заквасена сметана
2 яйца
1 1/2 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
за плънката с пиле:
4 пилешки бутчета
250 г печурки
30 г краве масло
20 мл олио
3 глави лук
1 стрък стеблена целина
1 дафинов лист
сол и черен пипер на вкус
4 пилешки бутчета
250 г печурки
30 г краве масло
20 мл олио
3 глави лук
1 стрък стеблена целина
1 дафинов лист
сол и черен пипер на вкус
за плънката с елда:
150 г елда
3 сварени яйца
1 връзка копър
2 с. л. олио
сол на вкус
150 г елда
3 сварени яйца
1 връзка копър
2 с. л. олио
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Брашно за корите се смесва с бакпулвера, яйцата, сметаната, маслото и сол на вкус. Замесва се не много твърдо тесто и се оставя да почине.
2
Млякото за блините се затопля с маслото и се смесва с половината брашно и маята. Разбърква се и се оставя за 30 минути, да шупне.
3
Жълтъците се разбиват със захарта.
4
Сметаната се разбива на сняг.
5
Белтъците също се разбиват на сняг с щипка сол и се смесват със сметаната.
6
Останалото брашно и жълтъците се добавят към шупналото тесто и се разбива добре, за да няма бучки.
7
Сипва се белтъчната смес и отново се разбърква добре.
8
От сместа в намазан с олио тиган се пържат 7 блини.
9
Бутчетата се сваряват с глава лук, нарязана наедро, стрък целина и дафинов лист.
10
Обезкостяват се и се почистват от кожата. Бульонът се заделя, а месото се реже наедро.
11
Останалият лук се реже на кубчета и се пържи в маслото и олиото до златисто. Посолява се, добавят се гъбите – обелени и нарязани на малки кубчета, подправят се със сол и черен пипер и се запържват до златисто.
12
Готовата плънка се разбърква с нарязаното пилешко месо.
13
Елдата се сварява в голямо количество вода, отцежда се, охлажда се и се смесва с нарязаните на кубчета варени яйца, наситнения копър, сол и 2 с. л. олио.
14
Тестото се разделя на 3 части – една голяма, която ще е основа, втора, която ще е капак и трета – най-малка, която ще е за декоративни елементи.
15
В кръгла тава с диаметър 24 см се слага голямата тънко разточена кора.
16
Поставя се една блина, върху нея – плънка с пилешко, отново блина и плънка с елда. Пирогът се реди така, като се оформя конусовидно, докато свършат продуктите. Завършва се с блина.
17
Върху кулата от продукти се поставя кора тесто и се прищипва към долната кора.
18
Маже се с разбито яйце.
19
От останалото тесто се правят декоративни елементи и се лепят върху пирога. Прави се дупка на повърхността му.
20
Пече се около 30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
21
Изважда се и в дупката се наливат 200 мл загрят пилешки бульон.
22
Покрива се с кърпа и се оставя за 40 минути.
23
Сервира се с останалия пилешки бульон, подправен със сол и черен пипер.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
105 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
