Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Джахнун

Пита с праз и сирене

Фугас с бекон

Джахнун

Name: Джахнун
Cook time: 14 h
Yield: 6 бр.
Ingredients: 500 г брашно; 100 г краве масло; 50 г захар; 1 щипка сол; 1/2 ч. л. бакпулвер; 120 мл зехтин „Екстра върджин“; 6 зелени люти чушки; 3 скилидки чесън; 3 шушулки кардамон; 1/2 връзка кориандър; 1/2 връзка магданоз; 1/2 ч. л. зърна кимион; 1/4 ч. л. зърна кориандър; сол и черен пипер на вкус; 6 сварени яйца; 3 домата

Ароматна и много вкусна идея

Източник: Бон Апети

Дата: 30.12.2016

Зареждане на видео рецептата ...

14 часа

6 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 440

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
500 г брашно
100 г краве масло
50 г захар
1 щипка сол
1/2 ч. л. бакпулвер

за соса:
120 мл зехтин „Екстра върджин“
6 зелени люти чушки
3 скилидки чесън
3 шушулки кардамон
1/2 връзка кориандър
1/2 връзка магданоз
1/2 ч. л. зърна кимион
1/4 ч. л. зърна кориандър
сол и черен пипер на вкус

за сервиране:
6 сварени яйца
3 домата

Начин на приготвяне:

В купа се смесват брашното, солта, захарта и бакпулверът, наливат се 300 мл вода и се замесва меко, лепкаво тесто.

Оставя се да почине 1 час, покрито с прозрачно фолио. След това се разделя на 6 топки.

Всяка една се разточва (дърпа) върху намазан с разтопено масло плот. Трябва да се получи много тънка кора.

Маже се с разтопено масло. Единият край се прегъва навътре, срещуположният се прегъва върху него, така че кората да стане правоъгълна.

Маже се с масло и отново се разточва (изтънява). След това се навива на стегнато руло.

Трябва да се получат 6 рула. Всяко руло се поставя в парче пергаментова хартия, за да не се слепят по време на печенето.

В метален съд се поставят три филии хляб, за да обират влагата, покриват се с парче алуминиево фолио. Рулата се поставят отгоре. Съдът се покрива с алуминиево фолио.

Пекат се 12 часа в загрята на 100 градуса фурна, без вентилатор.

В хаванче се стриват семената кориандър, кимион и кардамон.

В блендер се смилат листата от кориандъра и магданоза, почистените от семките люти чушки, чесънът и зехтинът. Прибавят се сол, черен пипер и ароматната смес.