Веган Строганов с гъби

Дата: 24.03.2020

Зареждане на видео рецептата ...

60 минути

4 порции

Нов вариант на обичаната класика

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

1 047

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г гъби
1 глава лук
2 скилидки чесън
180 мл гъбен бульон
250 мл соева напитка JOYA с калций и витамини
2 с.л. брашно
1 клонка мащерка
1 ч.л. пушен червен пипер
1 ч.л. доматен концентрат
1 ч.л. дижонска горчица
60 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус
сварена паста талиатели без яйца за сервиране

Бон Апети препоръчва:

Соева напитка JOYA с калций и витамини и ниско съдържание на захар е добър източник на протеини с растителен произход. Идеална е за една балансирана диета и оказва благоприятно влияние на нивата на холестерол, високото кръвно налягане и плътността на костите. Не съдържа глутен и лактоза. Може да се използва като обикновено мляко – студена или топла, за приготвяне на мюсли или зърнени закуски, подходяща е за готвене и печене.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Соевата напитка се слага в касерола и се оставя на котлона, докато се редуцира до 1/3.
2		Лукът се реже на полумесеци, чесънът се накълцва, а гъбите се режат на тънко.
3		Лукът и чесънът се готвят за кратко в загрят зехтин, прибавят се и нарязаните гъби.
4		Когато станат леко златисти се прибавят листенцата от клонката мащерка.
5		Сипва се брашното, слагат се горчица, доматен концентрат, соев сос, пушен пипер и бульон.
6		Поръсва се със сол и пипер и се готви на слаб огън 20 минути.
7		Накрая се добавя редуцираната соева напитка и се готви още 10 минути.
8		Сервира се върху сварена паста, по желание поръсено с наситнен магданоз.