Яхния от зрял фасул с кюфтета и маслини

Източник: Бон Апети

Дата: 12.04.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 563

видяна

сготвена

Необходими продукти:

750 г кайма смес
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. риган
2-3 с. л. зехтин
1 яйце
1 картоф
1 глава лук
2 зелени чушки
50-80 г бадеми
100 г зелени маслини с чушка
250 г фасул “Черно око”
400 г стерилизирани домати
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Фасулът се сварява. Половината от наситнения лук се омесва с каймата, като се поръсва с риган, чубрица и сол и се счупва едно яйце. С навлажнени ръце се оформят кюфтета и се овалват в брашно.

Яхния от зрял фасул с кюфтета и маслини 2

Останалият наситнен лук и едро нарязаните чушки се запържват за около 1 минута в предварително загретия зехтин. Наливат се пюрираните домати.

Яхния от зрял фасул с кюфтета и маслини 3

Картофът се нарязва на кубчета и се добавя в тенджерата. Налива се от водата, в която е сварен фасулът. Посолява се. Задушава се под капак 10 минути.

Яхния от зрял фасул с кюфтета и маслини 4

Добавят се фасулът и кюфтетата. Задушава се 15 минути на слаб огън под капак. Добавят се маслините.

Яхния от зрял фасул с кюфтета и маслини 5

Бадемите се нарязват наедро и се изпичат за 1-2 минути в малко зехтин. Налива се 1 черпак от соса на яденето и след това всичко се изсипва в тенджерата. Къкри под капак още 1-2 минути.

Подобни рецепти:

Кашкавал пане по сицилианска рецепта