Забулени яйца върху картофени тиганици с бекон

Дата: 28.10.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 673

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 картофа
2 с. л. заквасена сметана
2 зелени домата
1 ч. л. сол
2 с. л. оцет
2 дафинови листа
5-6 зърна черен пипер
4 яйца
олио за пържене
1 ч. л. чубрица
50 г бекон
1/2 глава лук
1 ч. л. горчица

Начин на приготвяне:

1		Кипва се вода с дафиновия лист, черния пипер, солта и оцета. В отделна купичка се счупва едно яйце, като се внимава да не се спука жълтъкът. Водата се разбърква точно преди да се изсипе яйцето в нея. По същия начин се добавят останалите яйца, които трябва да престоят във водата 5-8 минути.
2		Картофите и 1/2 глава лук се настъргват на едро ренде, към тях се прибавят нарязаният на кубчета бекон и чубрицата.
3		Части от картофената смес се взимат с лъжица и се оформят кръгли форми, като се изравняват, така че да са с равномерна дебелина (около 2 см). Пържи се в сгорещена мазнина, на не много силен огън.
4		Сосът се приготвя, като горчицата, сметаната и солта се поставят в купа и се разбъркват.
5		Зелените домати се нарязват на колелца и се запичат от двете страни за по 2 минути в намаслен тиган.
6		Ястието се сервира, като в чиния се поставят една-две тиганици, върху тях се слага по едно колелце домат и едно яйце. Гарнира се с лъжица от соса.