Зехтинов сладолед с поширани смокини

Източник: Бон Апети

Дата: 17.10.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 865

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 мл прясно мляко
250 мл сладкарска сметана
100 мл зехтин
100 г захар
12-15 смокини
5 жълтъка
1 капсула ванилова есенция (2 пакетчета на прах)
200 мл червено вино
1 ч. л. канела
1 капсула ванилова есенция
3 с. л. захар
сокът от 1 портокал

Начин на приготвяне:

Прясното мляко и сметаната се наливат в тенджерка и се кипват. Жълтъците се разбиват със захарта, докато стане бледожълта смес.

Кипналата млечна смес се налива в разбитите жълтъци, разбърква се и се прелива в чист съд. Вари се на тих огън, докато се уплътни, като се бърка. Добавят се ванилова есенция и зехтин и се оставя да се охлади.

Охладената смес се налива в подходяща купа и се поставя във фризер, докато стегне, като през 1 1/2 часа се разбърква.

Сиропът се приготвя, като в тенджера се налива виното, добавят се сокът от портокал, захарта, канелата и ваниловата есенция и се кипва. Слагат се смокините и се варят около 15 минути на много тих огън под капак.