Зеленчуков пай

Дата: 07.03.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути

4 порции

Постно вегетарианско ястие с богато съчетание на вкусове и аромати

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

12 311

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г леща (черна, зелена или кафява)
1 стрък розмарин
1 морков
1 корен пащърнак
1/2 глава червен лук
200 г кафяви печурки
100 г спанак
4 с. л. зехтин
1 л зеленчуков бульон
800 г картофи
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода.
2		Морковът, пащърнакът и лукът се наситняват. Гъбите се почистват и се режат на кубчета.
3		В тиган се загрява 1 с. л. от зехтина и в него се запържват лукът, морковът и пащърнакът.
4		Сипват се гъбите, слага се розмаринът и щом всичко се позапържи, се прибавя лещата и се налива бульонът. Оставя се да къкри на слаб огън до омекване на лещата.
5		Дърпа се от огъня, клонката розмарин се отстранява, слага се спанакът и се разбърква. Сместа се разпределя във форми за крем брюле.
6		Сварените картофи се намачкват и се овкусяват с останалия зехтин, сол и черен пипер.
7		Картофеното пюре се разпределя в купичките, върху лещата.
8		Ястието се пече за 25 минути в загрята на 180 градуса с вентилатор фурна.