Зеленчукова супа с бекон и крутони

Дата: 11.01.2018

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

8 порции

Ароматна, сгряваща и засищаща

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

6 612

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г картофи
200 г грах (замразен)
100 г суров бекон (нарязан)
50 г краве масло
1 л пилешки бульон
150 мл животинска сметана
4 стръка праз
3 скилидки чесън
2 стръка мащерка
сол на вкус

за крутоните:
6 филии бял хляб
50 мл зехтин
1/2 ч. л. чили на прах
1/2 ч. л. сушен чесън
1/2 ч. л. сушен лук
1/2 ч. л. кимион
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Празът и чесънът се наситняват и се запържват в маслото.
2		Налива се бульонът, добавят се обелените и нарязани на кубчета картофи и стръковете мащерка. Посолява се и се вари, докато картофите омекнат.
3		Клонките мащерка се изваждат, няколко черпака се заделят, останалата супа се пасира и се смесва с непасираната.
4		Налива се сметаната, слага се грахът и се готви 5–10 минути.
5		Беконът се запича на сух тиган до златисто и се изважда върху кухненска хартия, за да се отцеди от мазнината.
6		Сушените лук и чесън за крутоните се смесват с чилито, кимиона и сол.
7		Хлябът се реже на кубчета, полива се със зехтин и се поръсва с подправката. Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – 10 минути.
8		Супата се поднася с крутоните и бекона.