.png)
.png)
Лучена крем супа с „Ементал“
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа и 30 минути
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
21
127 871
видяна
20
сготвена
Необходими продукти:
1–1,2 кг свински джолан с кост
50 г краве масло
50 г глава целина
3 скилидки чесън
1 глава лук
1 морков
300 мл прясно мляко
1 дафинов лист
2 с. л. брашно
1 с. л. черен пипер на зърна
1 с. л. червен пипер
сол на вкус
50 г краве масло
50 г глава целина
3 скилидки чесън
1 глава лук
1 морков
300 мл прясно мляко
1 дафинов лист
2 с. л. брашно
1 с. л. черен пипер на зърна
1 с. л. червен пипер
сол на вкус
за сервиране:
100 мл червен винен оцет
6 скилидки чесън
1 с. л. лют пипер на люспи със семки
100 мл червен винен оцет
6 скилидки чесън
1 с. л. лют пипер на люспи със семки
Начин на приготвяне:
1
Джоланите се слагат в дълбока тенджера, заливат се със студена вода, колкото да ги покрие, кипва се и бульонът се отпенва.
2
Добавят се нарязаните на едро лук, морков и целина, целите скилидки чесън, дафиновият лист и черният пипер. Вари се, докато месото започне само да пада от костта.
3
Джоланите се изваждат от бульона, обезкостяват се и месото се накъсва.
4
Бульонът се прецежда през марля, слага се на котлона, загрява се и се посолява.
5
В него се налива прясното мляко.
6
В друг съд се сгорещява маслото и в него се запържва брашното до златисто.
7
Сипва се червеният пипер и веднага се наливат няколко черпака от горещия бульон.
8
Разбърква се и запръжката се налива в супата.
9
В нея се пуска и месото. Оставя се да къкри 10 минути на котлона.
10
Чесънът се счуква в хаванче и се разбърква с оцета.
11
Супата се поднася с оцета с чесън и се поръсва щедро с лют пипер. Сервира се с препечени филийки хляб.
Подобни рецепти:
Коментари (9)
| 9. |
Изпрати
лично съобщение |
11.02.2021 Сравнена с другите "шкембе чорби" (шкембе, гъба кладница) тази чорба не ни впечатли много.
|
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
25.01.2021 Аз добавих и малко картоф, получи се наистина вкусна супа.
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.2020 Аз го сготвих с телешки джолан, беше много вкусно, но другият път ще си го направя със свински. Мисля, че ще е по-хубаво.
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
30.10.2018 Веднъж я правих и ми хареса
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
 19.02.2018 Много вкусна супа. Хареса се от всички.
|
111 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
