.png)
.png)
Букет от зеленчуци в оризови листа
Лора и Стоян
Зелени палачинки с лимоново масло
С пресен спанак, зелен лук и люти чушки
Източник: Бон Апети
Дата: 22.03.2012
Необходими продукти:
за палачинките:
3/4 ч. ч. брашно
1 1/3 ч. л. бакпулвер
1 яйце
1 белтък
200 г пресен спанак
6 стръка пресен лук
2 зелени люти чушки
2/3 ч. ч. прясно мляко
4 с. л. краве масло
1 ч. л. кимион
1 ч. л. сол
зехтин за пържене
3/4 ч. ч. брашно
1 1/3 ч. л. бакпулвер
1 яйце
1 белтък
200 г пресен спанак
6 стръка пресен лук
2 зелени люти чушки
2/3 ч. ч. прясно мляко
4 с. л. краве масло
1 ч. л. кимион
1 ч. л. сол
зехтин за пържене
за лимоновото масло:
8 с. л. краве масло
1/2 скилидка чесън
кората от 1 лайм
1 1/2 с. л. сок от лайм
1/2 ч. л. бял пипер
1 с. л. пресен кориандър
1/4 ч. л. сол
8 с. л. краве масло
1/2 скилидка чесън
кората от 1 лайм
1 1/2 с. л. сок от лайм
1/2 ч. л. бял пипер
1 с. л. пресен кориандър
1/4 ч. л. сол
Начин на приготвяне:
1
Маслото, оставено на стайна температура, се разбива с миксер, докато стане пухкаво. Чесънът и кориандърът се наситняват. Кората от лайма се настъргва, а сокът се отцежда. Прибавят се към маслото, заедно със солта и белия пипер.
2
Сместа се слага върху фолио за свежо съхранение и се оформя бонбон. Прибира се в хладилник за няколко часа или във фризер за 30 минути.
3
Спанакът се бланшитра в гореща вода и после се шокира в ледено студена, за да запази свежия си зелен цвят. Отцежда се добре.
4
Брашното, солта, бакпулвера, яйцето, кимиона, прясното мляко и разтопеното масло за палачинките се смесват в купа. Разбърква се с телена бъркалка до хомогенизиране.
5
Чушките се почистват от семките и заедно с пресният лук и спанакът се наситняват. Прибавят се в тестото.
6
Белтъкът се разбива на сняг и се слага в сместа. Разбърква се внимателно с шпатула.
7
В загрят тиган (на умерена температура), се сипва малко зехтин и се слага от сместа за палачинките, със супена лъжица. С въртеливи движения се оформя малък кръг. В зависимост от размера на тигана, в него се оформят още няколко палачинки.
8
Когато хванат златиста коричка, се обръщат. Трябва да се получат дебели палачинки.
9
Поднасят се горещи, с парче от лимоновото масло.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Страшно вкусно и свежо!!! Ползвах замразен спанак и сух кориандър вместо пресен и пропуснах лютите чушки, но всичко беше фантастично! Лимоновото масло е уникално! Придава приятно кисел вкус на зелените палачинки и ги ароматизира невероятно! Поздравления за рецептата!
|
69 ДУШИ ОНЛАЙН
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
