Зелева салата с чесън и аншоа

Дата: 22.01.2013
Източник: Бон Апети
Зелева салата с чесън и аншоа
 
Необходими продукти:
300 г бяло зеле
300 г червено зеле
300 г моркови
1 глава червен лук
1 връзка магданоз
1 дълъг и прав морков за украса
50 г белени тиквени семки
за дресинга:
250 мл прясно мляко
8 скилидки чесън
8 филенца аншоа
3 с. л. ябълков оцет
6 с. л. зехтин
1 с. л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус
зехтин за поръсване
 

Начин на приготвяне:
1
Зелева салата с чесън и аншоа
Чесънът се обелва, слага се в касерола, залива се с прясното мляко, подправя се със сол и черен пипер и се оставя на котлона, докато течността се редуцира до една трета – за около 20 минути на умерен огън.

 

 


2
Зелева салата с чесън и аншоа 2
Двата вида зеле се нарязват  натънко и се слагат в голяма купа.

 


3
Зелева салата с чесън и аншоа 3
Морковите се обелват, настъргват се на едро ренде и се прибавят към зелето.

 


4
Зелева салата с чесън и аншоа 4
Червеният лук се обелва и се нарязва на ивички, магданозът – наситно и се прибавят към зеленчуците.

 


5
Зелева салата с чесън и аншоа 5
Чесновата редукция се пасира заедно с филетата аншоа, ябълковия оцет, дижонската горчица, зехтина, сол и черен пипер.

 


6
Зелева салата с чесън и аншоа 6
Зеленчуците се подправят с дресинга и хубаво се разбъркват.

 


7
Зелева салата с чесън и аншоа 7
От моркова за украса се оформят ленти с белачка. Завиват се в кръг в чинии.

 


8
Зелева салата с чесън и аншоа 8
В тях се слага от салатата, поръсва се с малко зехтин и с тиквени семки.


Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

30.11.-0001
страхотна идея за салата
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


114 ДУШИ ОНЛАЙН
Георгиев се регистрира в сайта.
моника се регистрира в сайта.
jamalka сготви Хачапури
Petya Zabunova коментира рецептата Тирамису
Анна коментира рецептата Бананов сладолед
Анна коментира рецептата Бананов пай
Анна коментира рецептата Кокоски
Анна сготви Кокоски
Анна коментира рецептата Шоколадово „Маскарпоне”
ani_borisowa коментира рецептата Хачапури
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта