Зрази (полски руладини)

Дата: 14.10.2020

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути

4 порции

Апетитна идея за вкусен семеен обяд

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

30 402

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г телешки вайсбрат
400 мл телешки бульон
20 г сушени манатарки
12 тънки резена бекон
6 кисели краставички
2 глави лук
2–3 филии хляб с дебела кора
2 с. л. краве масло
2 с. л. олио
брашно за овалване
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Филиите хляб се нарязват на 12 гредички с дебелината на пръст.
2		Лукът се бели и се реже на тънки шайби.
3		Месото се реже на 12 парчета, напречно на мускулните влакна.
4		Изтънява се с чук и се овкусява със сол и черен пипер.
5		Върху всяка пържола се поставя по един резен бекон, парче хляб, половин краставица и малко от лука.
6		Завиват се стегнати рула и се „затварят“ с клечки за зъби.
7		Манатарките се накисват в бульона.
8		Рулцата се овалват в брашно и се пържат в олиото и маслото, до златисто. Изваждат се.
9		В същия съд се запържва останалият лук, докато започне да се карамелизира. Изважда се.
10		Връщат се рулцата, покриват се с карамелизирания лук, прибавят се бульонът и манатарките.
11		Похлупва се и се готви 1,5–2 часа в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.