.png)
.png)
Царевични пликчета
Лора и Стоян
Катми по тракийски с доматен сос
Катми с плънка от пилешко месо, извара, зеле и чушки, залети с доматен сос и запечени на фурна
Източник: Бон Апети
Дата: 06.11.2007
Необходими продукти:
2 ч. ч. брашно
2-3 ч. ч. хладка вода
2-3 с. л. кисело мляко
1/2 пакетче суха мая
1 ч. л. сол
3 щипки захар
1 бр. пилешки гърди
200 г извара
200 г зеле
1 зелена чушка
1 ч. л. чубрица
черен пипер и сол на вкус
10-12 зърна черен пипер
7-8 стъбла магданоз
1 1/2 ч. л. сол
2 домата
8-10 стръка магданоз
2-3 с. л. олио
1 ч. л. сух лук
1 ч. л. сол
2-3 ч. ч. хладка вода
2-3 с. л. кисело мляко
1/2 пакетче суха мая
1 ч. л. сол
3 щипки захар
1 бр. пилешки гърди
200 г извара
200 г зеле
1 зелена чушка
1 ч. л. чубрица
черен пипер и сол на вкус
10-12 зърна черен пипер
7-8 стъбла магданоз
1 1/2 ч. л. сол
2 домата
8-10 стръка магданоз
2-3 с. л. олио
1 ч. л. сух лук
1 ч. л. сол
Начин на приготвяне:
1
Гърдите се слагат в тенджера, заливат се с 1 1/2 л студена вода, подправят се със сол, магданоз, дафинов лист и зърна черен пипер и се сваряват за 15-20 минути.
2
Маята се залива с 1 к. ч. хладка вода, като се бърка. Поръсва се със захарта и с щипка сол, сипват се 2-3 с. л. брашно и се разбърква добре.
3
Сместа се оставя да престои 10-15 минути, докато се получи т. н. "шапчица".
4
След това се прибавя останалата част от брашното и водата, сипва се киселото мляко, посолява се и се разбива с тел.
5
Катмите се изпичат равномерно от двете страни върху намаслен сач (тиган).
6
Свареното пилешко месо се обезкостява, разбърква се с изварата, посолява се и се подправя с черен пипер и чубрица.
7
Върху всяка катма се поставят ивици чушка, нарязано и претрито със сол зеле и пилешко с извара.
8
Катмите се сгъват на триъгълници и се подреждат в йенска тава.
9
Доматите се нарязват и се смилат в блендер заедно с магданоза, сушения лук, солта и олиото.
10
Катмите се поливат със соса и се запичат 10-15 минути при температура на фурната 220 градуса.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
111 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
