Копривени фетучини с орехов сос

Дата: 19.05.2003
Източник: Бон Апети
Копривени фетучини с орехов сос
 
Необходими продукти:
500 г пшеничен грис
1/2 ч. л. сол
100 г сирене
1 червена печена чушка
1 к. ч. олио (100 мл)
бялата част от 1 стрък пресен чесън
100 г сурови орехови ядки
200 г печурки
1 с. л. зехтин
1/2 ч. л. сол
4 яйца
2 шепи коприва
3-4 стръка магданоз
 

Начин на приготвяне:
1
Копривени фетучини с орехов сосКопривата се измива и се бланшира в подсолена вода за около 30 секунди. Изважда се, охлажда се в леденостудена вода, след което се отцежда и се нарязва наситно.
2
Копривени фетучини с орехов сос 2В купа се сипва пшениченият грис, в него се прави кладенче, слагат се яйцата и се размесва. Добавя се копривата и отново се меси до получаването на тесто.
3
Копривени фетучини с орехов сос 3Тестото се поставя върху набрашнен плот и се разделя на 4 еднакви топки. Обилно се ръси с брашно и топките се разточват на тънки кори. От корите се оформят правоъгълници, поръсват се с брашно и се навиват на рула.
4
Копривени фетучини с орехов сос 4Рулата се нарязват на лентички с ширина 1 см, след което се разгъват. Така получените фетучини се варят на порции в подсолена вряща вода, в която са налети и 1-2 с. л. олио.
5
Копривени фетучини с орехов сос 5Орехите се смилат в блендер. Прибавят се олиото, нарязаната чушка, сиренето и останалите продукти за соса. Разбиват се в блендера до получаването на хомогенна паста.
6
Копривени фетучини с орехов сос 6Ястието се сервира, като във всяка чиния се сипват горещи фетучини, заливат се със соса и се гарнират с изпечените на скара или грил тиган гъби.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


489 ДУШИ ОНЛАЙН
Iff коментира рецептата Пиле с гъби и сметана
Анна коментира рецептата Канелони с пиле и броколи
Г-жа Мавродиева се регистрира в сайта.
Silvia Stoynova се регистрира в сайта.
Valentina Moneva се регистрира в сайта.
Bedriya Arif се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта