Лозови сарми с извара и орехови ядки

Източник: Бон Апети

Дата: 16.12.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 615

видяна

сготвена

Необходими продукти:

30 бр. лозови листа
300-400 г извара
100 г орехови ядки
1 яйце
1 к. ч. олио
1 с. л. кисело мляко
1 ч. л. чубрица
1/2 ч. л. червен пипер
1-2 щипки кимион
250 г кьопоолу
100 г обезкостени солени маслини
2 печени червени чушки
1 кисела краставичка
1 глава лук
4 с. л. олио
1 с. л. балсамов оцет
1 с. л. доматено пюре
1 ч. л. босилек
2 щипки сол
магданоз за декорация

Начин на приготвяне:

Ореховите ядки се запичат на сух тиган.

Изварата се поставя в купа, добавят се яйцето и киселото мляко. Подправя се с чубрица, червен пипер и кимион, изсипват се смлените орехови ядки.

Плънката се разпределя в лозовите листа. Завиват се сарми и се нареждат в предварително намазнена тава. Поливат се с олио.

Налива се вода, която да достига до средата на сармите. Тавата се покрива с алуминиево фолио. Сармите се пекат около 30 минути в предварително загрята до температура 200 градуса фурна.

Лукът се нарязва наситно и се запържва в предварително загрятото олио. Към края се слагат нарязаните надребно чушки, налива се балсамовият оцет, посолява се. Добавят се наситнените маслини и краставички, доматеното пюре и кьопоолуто. Поръсва се с босилек.

В подходяща чиния се слага метален пръстен и се пълни с гарнитурата. Отстрани се нареждат сармите и пръстенът се отстранява. Ястието се поръсва с наситнен магданоз и се поднася.

Подобни рецепти:

Панирано козе сирене върху канапе от ...