Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за готвене на вкусни кулинарни ястия и нап > Други > Хърватски козунак (пинца)

Сардински сладки с рикота (пардула)

Млечна майонеза

Хърватски козунак (пинца)

Name: Хърватски козунак (пинца)
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 5 бр.
Ingredients: 600 г брашно; 170 г захар; 150 г краве масло (със стайна температура); 90 г заквасена сметана; 50 г захаросани плодове; 40 г стафиди; 150 мл топло прясно мляко (+ за мазане); 40 мл ром; 3 яйца; 2 жълтъка; 1 кубче прясна мая (42 г); 1 с. л. бурбонска ванилова захар; кората от 1 портокал; кората от 1 лимон

Великденският хърватски хляб, познат като „пинца“ или „сирница“ е традиционен техен козунак, който се прави по време на Великденските празници. Интересното при пинца е, че тестото не е меко и еластично, както при нашите козунаци. Получава се малко по-твърдо, а към него няма никаква плънка, както в нашите има стафиди, например. Хърватската пинца е с аромат на ванилия, лимонова и портокалова кора.

Източник: Бон Апети

Дата: 01.04.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути (и време за втасване)

5 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

20 413

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г брашно
170 г захар
150 г краве масло (със стайна температура)
90 г заквасена сметана
50 г захаросани плодове
40 г стафиди
150 мл топло прясно мляко (+ за мазане)
40 мл ром
3 яйца
2 жълтъка
1 кубче прясна мая (42 г)
1 с. л. бурбонска ванилова захар
кората от 1 портокал
кората от 1 лимон

Бон Апети препоръчва:

Ако месенето на ръка ви затруднява, използвайте висококвалифициран асистент в кухнята за целта. Приставката за миксиране на кухненския робот на Gorenje се върти по оста си, докато миксиращата глава се върти в обратната страна. Така се гарантира, че всички съставки са перфектно и равномерно миксирани. Въздухът остава в тестото и го прави меко и добре оформено.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Стафидите се накисват в рома.

Брашното се смесва със захарта и бурбонската ванилова захар.

Добавят се разтворената в млякото мая, сметаната, яйцата, единият жълтък, настърганите цитрусови кори, захаросаните плодове и отцедените стафиди.

Замесва се тесто и се оставя да втаса. Размесва се с маслото и се оставя да втаса повторно.

След това се разделя на 5 топки и отново се оставя да втаса.

Топките се цепват на кръст и се мажат с разбит с мляко жълтък. След около 10 минути се слагат в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор и се пекат около 30 минути.

Докато са още горещи, готовите козунаци се мажат отново с мляко и жълтък и се поръсват със захар.

Подобни рецепти:

Майонеза

08.06.2016

7 798 видяна

Домашна горчица с печен чесън и лимон

Коментари (5)

Изпрати
лично съобщение

dd55

03.05.2016

Вкусен и нетрадиционен козунак.

Изпрати
лично съобщение

Вержиния Вълчева

03.05.2016

Рецептата е страхотна и резултата също :)

Изпрати
лично съобщение

Цветомила

03.05.2016

Много хубава рецепта, единствените ми забележки са че тестото не е достатъчно сладко и на конци (като истине), по скоро е като хляб, отколкото като козунак!

Изпрати
лично съобщение