Майонеза от патешки дроб

Дата: 19.05.2010
Източник: Бон Апети
Майонеза от патешки дроб
 
Необходими продукти:
200 г патешки дроб
4 жълтъка
1 ч. л. горчица
1/3 връзка магданоз
50 мл лимонов сок
сол и бял пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Дробът се поставя в плик (най-добре е да се вакуумира) и се стяга в горния край. Пликът се потапя в подходящ съд с топла вода. Не трябва да ври.
2
След като се отдели, мазнината от дроба се изсипва в купа.
3
В подходящ съд се слагат жълтъците и към тях на тънка струя и при непрекъснато бъркане се сипва патешката мазнина. Прибавят се останалите продукти, като накрая се налива лимоновият сок и се разбърква добре (може да се добави 1 с. л. зехтин и да се разбърка отново).
4
Майонезата се оставя в хладилник, докато стегне.
 
 
Съвет:
Подходяща е като добавка към печени меса, месни сосове, ястия от птиче месо.
 
Останалият патешки дроб може да овкусите със сол и черен пипер и да запечете в тефлонов тиган.

Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


468 ДУШИ ОНЛАЙН
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта