Мляно телешко върху патладжанено пюре

Дата: 05.10.2015
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
800 г патладжани
100 г кисело мляко
3 с. л. сусамов тахан
2 скилидки чесън
20 мл зехтин „Екстра върджин“
1 стрък джоджен
за соса:
400 г смляно месо от телешка плешка
1 глава лук
2 скилидки чесън
30 мл зехтин
2 стръка мащерка
500 г домати
1 с. л. меласа
50 г орехи
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Мляно телешко върху патладжанено пюреПатладжаните се измиват и се пекат в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до готовност.
2
Мляно телешко върху патладжанено пюре 2Прехвърлят се в купа и се покриват с фолио, за да се запарят, след което се обелват.
3
Мляно телешко върху патладжанено пюре 3Пюрират се с чесъна, джоджена, тахана и зехтина.
4
Мляно телешко върху патладжанено пюре 4Прибавя се киселото мляко и се разбърква.
5
Мляно телешко върху патладжанено пюре 5Сосът се приготвя като орехите се запичат за 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор и се накълцват.
6
Мляно телешко върху патладжанено пюре 6Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват в зехтина.
7
Мляно телешко върху патладжанено пюре 7Добавя се каймата и се пържи, докато стане на трохи.
8
Мляно телешко върху патладжанено пюре 8Сипват се настърганите домати.
9
Мляно телешко върху патладжанено пюре 9Добавят се меласата и мащерката, и сосът се готви 10–15 минути.
10
Мляно телешко върху патладжанено пюре 10Овкусява се със сол и черен пипер и се прибавят орехите.
11
Мляно телешко върху патладжанено пюре 11От патладжаненото пюре се оформя „гнездо“ и в него се сипва от соса с каймата.

Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

05.02.2016
Пюрето стана доста като количество. Иначе вкуса е страхотен.
1.
Изпрати
лично съобщение

16.10.2015
Уникално вкусно и лесно ястие! Чудесна комбинация! Благодаря за прекрасната идея! Вижте как се получи и при мене: http://lecker-mit-gerim.blogspot.de/2015/10/gebratenes-hackfleisch-mit.html
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Nikolina Emilova Stamenkova се регистрира в сайта.
Дарена Йовкова се регистрира в сайта.
Kristina Mihaylova коментира рецептата Паста с пиле и моцарела
Петя Попова коментира рецептата Захарен пирог
Петя Попова се регистрира в сайта.
Милка коментира рецептата Киноа със зеленчуци
Милка се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта