.png)
.png)
Панирана моцарела
Лора и Стоян
1 час и 30 минути
2 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
0
8 569
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
1 кг патешки сърца
100 г синьо сирене
1 дафинов лист
1 ч. л. черен пипер на зърна
4–5 зърна бахар
100 г синьо сирене
1 дафинов лист
1 ч. л. черен пипер на зърна
4–5 зърна бахар
за панировката:
3 яйца
50 г галета
50 г тортила чипс
50 г сирене “Пармезан”
1 щипка сух риган
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
500 мл олио (за пържене на маслена баня)
3 яйца
50 г галета
50 г тортила чипс
50 г сирене “Пармезан”
1 щипка сух риган
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
500 мл олио (за пържене на маслена баня)
за сос “Къмбърленд”:
200 г замразени горски плодове
сокът от 2 портокала
25 мл уиски
50 мл порто
кората от 1 лимон
5 с. л. захар
1 щипка лют пипер
200 г замразени горски плодове
сокът от 2 портокала
25 мл уиски
50 мл порто
кората от 1 лимон
5 с. л. захар
1 щипка лют пипер
Начин на приготвяне:
1
Сърцата се сваряват заедно с дафиновия лист, черния пипер на зърна и бахара, за около един час. След това се почистват, като аортата се издърпва.
2
Прави се лек прорез и вътре се слага синьото сирене.
3
Галетата, начупения тортила чипс, настъргания пармезан, ригана, сол и черен пипер се слагат в кухненски робот и се смилат.
4
Сърцата се овалват в брашно след това в разбитите яйца и после в смета с галетата.
5
Пържат се на маслена баня, до златисто.
6
Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
7
Портокаловият сок се слага в касерола на котлона и се редуцира наполовина.
8
Прибавят се настърганата лимонова кора и останалите съставки за соса.
9
Оставя се да се редуцира още малко и се поднася заедно със сърцата.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
113 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
