Агнешка чорба със зелен фасул

Източник: Бон Апети

Дата: 16.09.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 614

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 стръка джоджен
1 яйце
1 ч. ч. кисело мляко
2 ч. л. брашно
черен пипер и сол на вкус
джолан и кости от 1 малка агнешка плешка
250 г зелен фасул
1 глава кромид лук
1 1/2 домат (200 г)
1 зелена чушка
10-12 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

Месото и почистеният, но необелен лук се слагат в тенджера, заливат се с 1,5 литра вода и се сваряват. Зеленият фасул, доматите и чушката се нарязват надребно.

Свареното месо и лукът се изваждат, в бульона се изсипват нарязаните зеленчуци, посоляват се и се сваряват.

Свареното месо се обезкостява и се нарязва на малки парчета. Лукът се обелва и също се нарязва надребно. Щом се сварят зеленчуците, месото и лукът се връщат в тенджерата и се поръсват с наситнените магданоз и джоджен.

Брашното се запича в сух тиган до златисто. След това се налива вода и се разбърква, докато стане на кашичка. Прибавя се киселото мляко, разбърква се и се счупва яйцето. Подправя се със сол и черен пипер.