Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Агнешка чорба

Френска лучена супа

Крем супа от моркови

Агнешка чорба

Една наистина вкусна чорба, която няма как да не ви се услади

Източник: Бон Апети

Дата: 06.05.2011

120 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

547 482

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 агнешка главичка
1/2 агнешки комплект
1 глава лук
4–5 скилидки чесън
2 моркова
1 стрък целина
1–2 картофа
50 г краве масло
30 мл олио
1/3 връзка мащерка
2–3 ч. л. самардала
1 връзка магданоз
1/2 връзка мента
1/2 връзка пресен лук за гарниране
сол на вкус

за застройката:
2 жълтъка
1 с. л. брашно
1 с. л. кисело мляко
125 г краве масло
1 ч. л. черен пипер на зърна
1 с. л. червен пипер

Начин на приготвяне:

Агнешката главичка се изчиства и се измива. Слага се в подходящ съд, залива се с вода, посолява се и се вари до омекване на месото. След това бульонът се прецежда, месото от главичката се обира и се нарязва на парчета.

Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в загретите масло и олио.

Когато лукът стане прозрачен, се добавят почистените и нарязани на дребни кубчета моркови и целина. Запържват се около 3–4 минути. След това се прибавят обелените и нарязани надребно картофи и се разбърква.

След като и картофите се запържат, се изсипва бульонът от главичката. Съдът се захлупва и се оставя да къкри около 20–30 минути.

Ментата, магданозът и мащерката се наситняват и се слагат при зеленчуците. Овкусява се със самардала.

Дреболиите от агнешкия комплект се нарязват на дребни парчета и заедно с месото от агнешката главичка се добавят към зеленчуците. Варят се 5–10 минути.