Агнешки шишчета с топла салата от патладжан

Дата: 08.06.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 505

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600-700 г агнешко месо от бут
1 щипка сол
1 щипка захар
1 ч. л. смлян кориандър
6 с. л. зехтин
7-8 стръка магданоз
1 прясна чушка
2 домата
4 патладжана (600 г)
1 щипка черен пипер
1/2 ч. л. кимион
1 стрък пресен чесън
2 с. л. зехтин
сокът от 1 лимон

Начин на приготвяне:

1		Месото се нарязва на малки късове. Поставят се в купа заедно с наситнения чесън, налива се зехтин, поръсва се с черен пипер и кимион. Меси се с ръце. Оставя се да престои минимум 2 часа.
2		Маринованото месо се нанизва на шишове. Пекат се на грил тиган.
3		Патладжаните се обелват на ивици и се нарязват на филии. Нареждат се в намазнена със зехтин тава и се намазняват отгоре. Пекат се около 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. След това се нарязват на кубчета.
4		Доматите се обелват, почистват се от семето и месестата част се нарязва на кубчета. Запържват се в 6 с. л. зехтин. След 1 минута се добавят патладжанените кубчета. Пържи се още 1 минута.
5		Налива се лимоновият сок и се добавят кориандър, наситнен магданоз, нарязана наситно чушка. Поръсва се със сол и черен пипер. Изпечените шишчета се сервират със салатата.