Агнешки шишчета с топла салата от патладжан

Източник: Бон Апети

Дата: 08.06.2005

Агнешки шишчета с топла салата от патладжан

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 504

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600-700 г агнешко месо от бут
2 с. л. зехтин
1 стрък пресен чесън
1/2 ч. л. кимион
1 щипка черен пипер
4 патладжана (600 г)
2 домата
1 прясна чушка
7-8 стръка магданоз
6 с. л. зехтин
1 ч. л. смлян кориандър
1 щипка захар
1 щипка сол
сокът от 1 лимон

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на малки късове. Поставят се в купа заедно с наситнения чесън, налива се зехтин, поръсва се с черен пипер и кимион. Меси се с ръце. Оставя се да престои минимум 2 часа.

Агнешки шишчета с топла салата от патладжан 2

Маринованото месо се нанизва на шишове. Пекат се на грил тиган.

Агнешки шишчета с топла салата от патладжан 3

Патладжаните се обелват на ивици и се нарязват на филии. Нареждат се в намазнена със зехтин тава и се намазняват отгоре. Пекат се около 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. След това се нарязват на кубчета.

Агнешки шишчета с топла салата от патладжан 4

Доматите се обелват, почистват се от семето и месестата част се нарязва на кубчета. Запържват се в 6 с. л. зехтин. След 1 минута се добавят патладжанените кубчета. Пържи се още 1 минута.

Агнешки шишчета с топла салата от патладжан 5

Налива се лимоновият сок и се добавят кориандър, наситнен магданоз, нарязана наситно чушка. Поръсва се със сол и черен пипер. Изпечените шишчета се сервират със салатата.

Подобни рецепти:

Пудинг с патладжани и картофи