Апетитка от червено цвекло

Дата: 01.11.2012

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

Тя е със страхотен вкус и с много приложения - разядка, салата или гъст сос към печена наденица, например

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

6 276

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1,5 кг червено цвекло (7–8 малки глави)
1 корен хрян
1/2 ч. ч. червено вино
50 мл бял винен оцет
60 г кафява захар
1 ч. л. сух лук
1 ч. л. сух чесън
1 ч. л. пипер меланж
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Червеното цвекло се измива. Всяка глава се слага върху лист алумуниево фолио и се залива с малко зехтин.
2		Завива се и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 1 час и 15 минути.
3		След това се обелва и се настъргва на ситно ренде.
4		Хрянът се обелва и също се настъргва.
5		Настърганото цвекло се слага в касерола, прибавят се сол, счукания в хаванче пипер меланж, сушените лук и чесън, оцета, захарта и виното.
6		Прибавя се хрянът, леко се разбърква. Оставя се на котлона да къкри на слаб огън за около 30 минути, като периодично се разбърква. След това се затваря в буркан, издържа в хладилник до месец. Съвет: От тези продукти ще напълните 1 буркан от 400 мл.