.png)
Шарлота с круши
Нашите кулинари
1 час и 10 минути (и време за охлаждане)
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
24
30 508
видяна
11
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
1 1/4 ч. ч. брашно
2 яйца
2 жълтъка
1 1/4 ч. ч. захар
3/4 ч. ч. прясно мляко
50 г краве масло
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол
1 с. л. краве масло за намазване на формата
захар за поръсване на формата
1 1/4 ч. ч. брашно
2 яйца
2 жълтъка
1 1/4 ч. ч. захар
3/4 ч. ч. прясно мляко
50 г краве масло
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол
1 с. л. краве масло за намазване на формата
захар за поръсване на формата
за крема:
600 мл прясно мляко
3/4 ч. ч. захар
4 жълтъка (от яйца размер L)
4 с. л. царевично нишесте
1 ванилия
1 щипка сол
600 мл прясно мляко
3/4 ч. ч. захар
4 жълтъка (от яйца размер L)
4 с. л. царевично нишесте
1 ванилия
1 щипка сол
за глазурата:
100 г черен шоколад (70% какао)
100 мл животинска сметана
100 г черен шоколад (70% какао)
100 мл животинска сметана
Начин на приготвяне:
1
В купа се разбиват яйцата и жълтъците за блата, заедно със захарта, докато побелеят. В друга купа се смесват брашното, бакпулверът и солта.
2
Млякото и маслото се затоплят леко в касерола на котлона и се наливат към яйчената смес, разбива се отново. Накрая се прибавят брашното, бакпулверът и солта. Разбърква се докато се получи еднородна смес.
3
Форма за торта с диаметър 26 см се покрива с пергаментова хартия (дъното и стените), намазва се с масло и се поръсва с кристална захар.
4
Готовата смес се изсипва във формата. Пече се в загрята на 175 градуса фурна, с вентилатор, за около 40 минути. След това се охлажда.
5
Прясното мляко за крема се загрява (като 1/2 ч. ч. от него се заделя) със захарта. В заделеното мляко се разтваря нишестето и се прибавя, заедно с жълтъците, солта и ванилията.
6
Топлото подсладено мляко се налива постепенно към сместа с жълтъците и нишестето, за да се темперират. Връщат се отново на котлона, докато кремът се сгъсти. Прехвърля се в купа и се покрива плътно с фолио за свежо съхранение, за да не хваща кора. Оставя се в хладилник поне за 1 час.
7
Сметаната за глазурата се кипва и се налива към нарязания наситно шоколад. Бърка се до получаването на гладка смес.
8
Блатът се разрязва надве. Върху основата се разстила предварително разбития с миксер студен крем. Покрива се с втория блат.
9
Залива се с глазурата, заглажда се и се оставя в хладилник за 30 минути, да стегне. После се нарязва и се поднася.
Подобни рецепти:
Коментари (8)
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
30.08.2014 аз я направих и стана много вкусна :)
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
28.05.2014 Хубава торта и лесна рецепта
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
31.10.2013 блатовете не ми се надигнаха при печене, но съм на извода, че ми е от печката, защото при всички рецепти на блатове, ми спадат по време на печене. А тортата, тя е просто превъзходна!!!!!
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Може да спада по различни причини, например вратата на фурната не трабва да се отваря, това е общ принцип. Някои смеси са много чувствителни на температурни промени.
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Спада по време на печене.може би,защото намокрих пергаментовата хартия.
|
181 ДУШИ ОНЛАЙН
Владимира сготви Стек от целина
Джулияна Стефанова публикува рецептата Паста с гуакамоле
Магданозка сготви Адана кебап
Dankolova сготви Супа с тиква и нахут
Велина Василева коментира рецептата Пълнен хляб (2-ри вид)
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
