Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Бостънски мъфини

Бананoв крем карамел с маршмелоу

Торта с лешникови блатове и баварски крем

Бостънски мъфини

Name: Бостънски мъфини
Cook time: 1 h
Yield: 12 броя
Ingredients: 350 г брашно; 3 яйца; 150 г захар; 200 мл прясно мляко; 50 г краве масло; 1 ч. л. бакпулвер; 1 щипка сол; 300 мл прясно мляко; 100 г захар; 2 жълтъка (от яйца размер L); 2 с. л. царевично нишесте; 10 г бурбонска ванилова захар; 100 г черен шоколад (85% какао); 100 мл течна животинска сметана; 40 г краве масло

С много шоколад

Източник: Бон Апети

Дата: 13.12.2018

Зареждане на видео рецептата ...

1 час + охлаждане

12 броя

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 235

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
350 г брашно
3 яйца
150 г захар
200 мл прясно мляко
50 г краве масло
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол

за крема:
300 мл прясно мляко
100 г захар
2 жълтъка (от яйца размер L)
2 с. л. царевично нишесте
10 г бурбонска ванилова захар

за глазурата:
100 г черен шоколад (85% какао)
100 мл течна животинска сметана
40 г краве масло

Начин на приготвяне:

За блата в купа разбийте яйцата, заедно със захарта, докато побелеят. В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Затоплете млякото и маслото леко в касерола на котлона и налейте към яйчената смес, разбийте отново. Накрая прибавете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте добре, трябва да се получи еднородна смес.

Загрейте фурната на 180 градуса (с вентилатор). Разпределете тестото във форма за мъфини, в отворите на която сте поставили хартиени форми за мъфини. Печете ги до готовност – 12 минути. Охладете ги.

За крема разтворете нишестето в малко от студеното мляко. Загрейте останалото мляко и захарта. Разбийте жълтъците с разтвореното нишесте, захарта и бурбонската ванилова захар.

Смесете горещото мляко с жълтъчената смес. Гответе на умерен огън, докато се получи гъст крем. Прехвърлете го в купа, покрийте с фолио, за да не хваща кора и охладете. След това разбийте и прехвърлете в пош.