Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Уикенд закуска > Десерти > Бухнали палачинки

Оризови бисквити с кокос

Чаени бисквити

Бухнали палачинки

Тук има някаква магия - палачинките се превръщат в мъфини

Източник: Бон Апети

Дата: 14.10.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 10 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

41 478

видяна

сготвена

Необходими продукти:

125 г брашно
2 яйца (размер L)
250 мл прясно мляко
15 г краве масло
1/2 ч. л. фина морска сол

Начин на приготвяне:

Яйцата (затоплени на стайна температура) се разбиват леко със солта. Налива се млякото (също на стайна температура) и се разбива енергично. Прибавя се маслото, разтопено и леко охладено и накрая се уплътнява с брашното. Разбива се, докато се получи течно палачинково тесто, без бучки.

Силиконова форма за мъфини с 8 дупки се загрява в загрята на 220 градуса фурна за 2–3 минути. Изважда се, сместа се налива бързо в нея, като формите трябва да се напълнят на 2/3 от обема им.

Слага се във фурната (едно ниво под средата). След 15–20 минути те увеличават обема си значително и температурата се намалява на 180 градуса. Фурната не се отваря. Вадят се след 35 минути, когато са се надигнали почти двойно. Сервират се с масло или мармалад.

Подобни рецепти:

Сладки „Конски кестен”

Коментари (8)

Изпрати
лично съобщение

Карамел

09.11.2023

Преди време правих такива по рецепта на Джейми Оливър, пак имаше загряване на форма за мъфини, много горещо олио във всяка формичка, палачинково тесто и да, трябва да са кухи отвътре. Но той представи рецептата като хлебчета, които се сервираха заедно с някакви месни традиционни блюда, вътре в самата чиния, към гарнитурата. Споменът ми е, че бяха вкусни като хляб, но не така, че да минат за палачинки, по-сухи са. Ще пробвам и тези.

Изпрати
лично съобщение

Симона

21.02.2023

Страхотни! Направих половин доза във форма за мини мъфини, която намазах предварително с масло. Трябваше им 15 мин за 220 градуса и още 15 мин на 180 градуса. Излезнаха 15 бухнали палачинки.

Изпрати
лично съобщение