Бухнали палачинки

Дата: 27.03.2020

1 час и 10 минути

8 порции

Тук има някаква магия - палачинките се превръщат в мъфини

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

29 808

видяна

сготвена

Необходими продукти:

125 г брашно
2 яйца (размер L)
250 мл прясно мляко
15 г краве масло
1/2 ч. л. фина морска сол

Начин на приготвяне:

1		Яйцата (затоплени на стайна температура) се разбиват леко със солта. Налива се млякото (също на стайна температура) и се разбива енергично. Прибавя се маслото, разтопено и леко охладено и накрая се уплътнява с брашното. Разбива се, докато се получи течно палачинково тесто, без бучки.
2		Силиконова форма за мъфини с 8 дупки се загрява в загрята на 220 градуса фурна за 2–3 минути. Изважда се, сместа се налива бързо в нея, като формите трябва да се напълнят на 2/3 от обема им.
3		Слага се във фурната (едно ниво под средата). След 15–20 минути те увеличават обема си значително и температурата се намалява на 180 градуса. Фурната не се отваря. Вадят се след 35 минути, когато са се надигнали почти двойно. Сервират се с масло или мармалад.