Чимичанга

Дата: 26.07.2011

20 минути

6 порции

Пикантно, вълнуващо и вкусно приключение от мексиканската кухня

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

158 100

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 тортили
олио за пържене

за плънката:
500 г телешка кайма
400 г сирене „Чедър”
2 червени чушки
2 скилидки чесън
1 глава лук
2 с. л. доматено пюре
1/2 ч. л. чипотле (пушена люта чушка)
1 ч. л. кимион
1 щипка чесън на прах
олио за пържене
сол и черен пипер на вкус

за гарниране:
1 салата „Айсберг“
салца „Пико де галио“ на вкус
„Гуакамоле“ на вкус
настъргано сирене на вкус

Начин на приготвяне:

1		Лукът, чесънът и чушките се почистват, нарязват се наситно и се запържват в сгорещено олио.
2		Прибавя се каймата и се бърка, за да не стане на бучки. Когато и тя се позапържи, се добавя доматеното пюре.
3		Овкусява с чипотлето, кимиона, чесъна, сол и черен пипер. Дръпва се от огъня и се прибавя настърганото сирене „Чедър“.
4		Тортилите се затоплят в микровълнова фурна, за да омекнат и да не се чупят. В средата на всяка се поставя от плънката.
5		Завиват се като пакетчета и се захващат със шишчета, да не излиза плънката.
6		Пържат се в сгорещено олио на маслена баня, докато станат хрупкави. Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Поднасят се върху ситно нарязана салата „Айсберг“ и се гарнират със салца „Пико де галио“, „Гуакамоле“ и настъргано сирене "Чедър".