Чушка бюрек в коричка

Рецептата не е лоша, но имам някои забележки. При чушковата салца - когато към 5-6 чушки и два домата се добавят 4 ч. л. захар, няма ли да се получи мармалад?))))) При плънката пък рискуваме да се превърнем в солници - сушената самардала се предлага почти с 30% сол в нея, май и при сминдуха е същата работа, сиренето, ако не се изкисне е твърде солено и ще ни трябват литри айрян да утоляваме жаждата.))) Впрочем, маргаринът не е ли имитиращ продукт, и като такъв не е препоръчително да се консумира?))) Има ли нещо лошо да се използва доброто старо краве масло?)))))