Name: Доматен хляб
Cook time: 40 min
Yield: 1 хляб
Ingredients: 500 г брашно; 1 пакетче суха мая (7 г); 120 мл прясно мляко; 2 с. л. доматен концентрат; 140 г сушени домати (от буркан); 1 с. л. зехтин „Екстра върджин“; 1 стрък розмарин; 1 ч. л. сол; грис от твърда пшеница за овалване

Доматен хляб

Дата: 24.07.2020

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за втасване)

1 хляб

С ухание на розмарин

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

8 473

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
1 пакетче суха мая (7 г)
120 мл прясно мляко
2 с. л. доматен концентрат
140 г сушени домати (от буркан)
1 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1 стрък розмарин
1 ч. л. сол
грис от твърда пшеница за овалване

Начин на приготвяне:

1		Брашното се смесва с маята и наситнения розмарин и се разбърква.
2		Млякото се затопля, добавят се 120 мл топла вода, доматеният концентрат, зехтинът и солта и се разбърква.
3		Течните съставки се сипват при сухите и се прибавят накълцаните сушени домати.
4		Замесва се меко и еластично тесто, което не трябва да се лепи по пръстите.
5		Оставя се да втаса, покрито с прозрачно фолио.
6		След това се оформя като хляб, поръсва се с грис от твърда пшеница, слага се в тава, поръсена с грис и се оставя да втаса повторно, покрито с кърпа.
7		Накрая се цепва по дължина.
8		Пече се 20 минути в загрята на 200 градуса фурна. Съвет: Сложете в сгорещената фурна тава, пълна с камъни и вода, за да се образува пара, така хлябът ще има хубава хрупкава кора.