.png)
.png)
Доматена супа с брускети
Лора и Стоян
Доматена супа "Кардинал"
Австрийска рецепта за доматена супа с ароматни подправки
Източник: Бон Апети
Дата: 09.10.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
750 г домати
100 г заквасена сметана
50 мл бяло вино "Мускат"
50 мл вино "Порто"
2 кубчета телешки бульон
2 с. л. натурално нишесте
1 ч. л. захар
3-4 стръка магданоз
2-3 стръка прясна мащерка
2 дафинови листа
парче лимонова кора
100 г заквасена сметана
50 мл бяло вино "Мускат"
50 мл вино "Порто"
2 кубчета телешки бульон
2 с. л. натурално нишесте
1 ч. л. захар
3-4 стръка магданоз
2-3 стръка прясна мащерка
2 дафинови листа
парче лимонова кора
Начин на приготвяне:
1
Доматите се почистват и се нарязват на четвъртинки.
2
Слагат се в тенджера с 1 л вряща вода, в която са разтворени кубчетата телешки бульон.
3
Подправките за букет "Гарни" се събират на китка и се завързват с дълъг конец.
4
Доматите се варят 15 минути, подправят се с приготвения букет "Гарни" (свободният край на конеца остава да виси извън тенджерата) и се посоляват.
5
Наливат се бялото вино и повечето "Порто" (около 3/4) и се оставя да къкри още 10-15 минути.
6
След това букет "Гарни" се изважда, сварените домати се претриват през цедка и бульонът се връща в тенджерата.
7
Нишестето се разтваря в останалото "Портo", сипва се в тенджерата и супата се вари, докато се уплътни (около 15 минути).
8
Заквасената сметана се разрежда с 1 к. ч. вода и с нея се застройва готовата супа.
9
При сервиране всяка порция се поръсва с листенца прясна мащерка.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
80 ДУШИ ОНЛАЙН
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
