Доматена супа с грах и кокос по индийски

Източник: Бон Апети
Дата: 12.07.2004
Доматена супа с грах и кокос по индийски
 
Необходими продукти:
4 домата
1 ч. л. сол
1 глава лук
3 скилидки чесън
4 с. л. олио
2 люти чушки
1 ч. л. смлян кориандър
1 ч. л. кимион
10 зърна копърово семе
2 дафинови листа
20 г краве масло
4 с. л. кокосови стърготини
200 г грах


Начин на приготвяне:
1
Доматена супа с грах и кокос по индийски
Доматите се почистват, разрязват се на две и се поставят в тенджера. Заливат се с 500 мл вода, посоляват се и след като се сварят за около 10 минути под капак, се намачкват.
2
Доматена супа с грах и кокос по индийски 2
Лукът и чесънът се наситняват, изпържват се до златисто в дълбок тиган със загрято олио и периодично се разбъркват.
3
Доматена супа с грах и кокос по индийски 3
Почиства се семето на лютите чушки и се наситняват. Добавят се при пържещите се зеленчуци малко преди те да се отстранят от котлона. Ароматизират се с кориандъра, кимиона, копъровото семе и дафиновите листа и след 10 секунди тиганът се отстранява от котлона.
4
Доматена супа с грах и кокос по индийски 4
Запържените зеленчуци се връщат на котлона и се поставя маслото. Оставя се да се разтопи, отстраняват се дафиновите листа и през цедка вътре се претриват намачканите домати. След това супата от тигана се прехвърля в тенджерата, в която са врели доматите.
5
Доматена супа с грах и кокос по индийски 5
Кокосовите стърготини се заливат с 1 к. ч. гореща вода и престояват 10 минути. През цедка течността се налива в супата и се добавя грахът. След като супата заври, котлонът се намалява. Оставя се да къкри под капак 20 минути.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: