Франкфуртски венец

Дата: 24.08.2012

1час и 30 минути

12 порции

Десерт, който символизира короната

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

32 230

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
260 г брашно
110 г царевично нишесте
6 яйца
360 г захар
250 г краве масло
20 г бакпулвер
кората от 1 лимон

за пудинга:
600 мл прясно мляко
3 жълтъка
6 с. л. захар
4 с. л. царевично нишесте
2 ванилии
1/3 ч. л. сол

за масления крем:
300 г краве масло
150 г захар
30 мл портокалов ликьор

за украса:
200 г фъстъчен крокант (бадемов)
15–20 бр. коктейлни череши

Начин на приготвяне:

1		Яйцата за блата се разбиват с половината захар, с миксер. Маслото се разбива с останалата захар. Всичко се смесва.
2		Брашното, нишестето и бакпулверът се пресяват в купа. Прибавя се кората от лимона и се разбърква. Изсипва се при сместа с маслото и яйцата и се разбива с миксер.
3		Изсипва се във форма за кейк (ако формата не е с незалепващо покритие, намажете с масло и поръсете с брашно) и се пече в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор, за 40 минути. След това се изважда от формата и се оставя да се охлади.
4		В касерола се слага захарта за пудинга, налива се млякото, като в малка част от него, се разтваря нишестето. Слага се да кипне. Прибавя се и разтвореното нишесте и се вари докато се сгъсти, при постоянно бъркане.
5		Накрая се прибавят жълтъците и се бърка до хомогенизиране. Ароматизира се с ванилията, слага се и солта, и се оставя да изстине. Вече охладеният пудинг се разбива с миксер.
6		Маслото за крема се разбива хубаво със захарта и портокаловия ликьор.
7		Пудингът и масленият крем се смесват и се разбъркват до получаването на еднородна смес.
8		Изстиналия блат се разрязва на три платки. Първата се намазва 1/3 от крема, слага се втората – пак се нанася крем, и се завършва с последния блат, като цялата торта се намазва с останалия крем.
9		Отгоре се поръсва с крокант и се подреждат коктейлните черешки.