Гарнитура от картофени кейкчета с месо и зеленчуци

Дата: 28.03.2008

Зареждане на видео рецептата ...

Българска кухня

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 550

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг картофи
2-3 стръка копър
2-3 скилидки чесън
бял пипер и сол на вкус
2 с. л. доматен сос
3-4 стръка мащерка
1 домат
1 тиквичка
2 глави лук
2 гъби
1 ивица бекон
20 мл зехтин
50 консервиран червен боб
100 г свинско филе
100 г телешко филе
100 г пилешки гърди
3-4 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

1		Картофите се намазват необелени със зехтин и се изпичат във фурна на 200 градуса.
2		Тиквичката, доматът, гъбите и 1 глава лук се нарязват наедро и се изпичат в намазнен оребрен тиган.
3		Чесънът и зехтинът се смесват и се пасират, след което се добавя наситненият копър. Част от получения дресинг се излива при зеленчуците.
4		Останалата част от лука се нарязва наситно и се задушава в зехтин заедно с мащерката.
5		Изпечените картофи се обелват и се намачкват в купа, след което се смесват със запържения лук и се посоляват.
6		Пюрето се нанася на тънка кора върху хартия за печене, след което от него се изрязват кръгли форми с помощта на готварски пръстени.
7		Пилешките гърди и двата вида филе се нарязват на тънки жулиени и се връзват на плитки.
8		Плитките се запържват, като се поръсват с бял пипер.
9		Добавят се нарязаният на малки кубчета бекон и кръговете картофено пюре. Кейкчетата се пържат от двете страни до златисто.
10		Картофените кейкчета се подреждат в порционна чиния и върху тях се поставят плитките от месо. Сервират се с гарнитура от зеленчуци и задушен с доматен сос фасул.