Горски стек

Източник: Бон Апети

Дата: 07.01.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 186

видяна

сготвена

Необходими продукти:

5 обезкостени свински котлета
брашно за паниране
черен пипер
сол
300 г мариновани гъби асорти
50 г сметана
50 г масло
1 ч. червено вино
1/2 глава лук
1 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Котлетите се начукват и се подправят със сол и пипер. Овалват се в брашно и леко се запържват в силно загрято олио. Изваждат се върху салфетка, за да се изцедят.

Лукът се нарязва много ситно и се запържва в краве масло. След като омекне, се разрежда с червено вино. Оставя се на по-силен огън, докато виното се изпари.

Гъбите се изцеждат и се прибавят към лука. Добавя се брашно и хубаво се разбърква.

Разрежда се със студена вода и се подправя със сол и черен пипер. Оставя се да кипне.

Когато сосът кипне, се слагат котлетите и се задушават няколко минути до пълното сгъстяване на соса. Когато ястието е готово, се налива течна сметана, за да се олекоти сосът. Сервира се в порционна чиния, като се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Подобни рецепти:

Пъстърва с фъстъци и билков сос