Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Хедрабади чикен бриани

Запеканка

Пиле "Ядец"

Хедрабади чикен бриани

Гост: Гунджа Чокхал

Източник: Бон Апети

Дата: 19.02.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 920

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г пилешко филе (от гърди)
10 скилидки чесън
3 глави лук
50 г бадеми
50 г орехи
50 г кашу
2 резена джинджифил
4-5 зърна счукан пипер
3-4 стръка магданоз
5 с. л. олио
2 с. л. готварска сметана
1 ч. л. куркума
1/2 ч. л. кимион
1 с. л. сол
500 г ориз “Басмати”
2 канелени листа (2 дафинови листа)
1 канелена кора (1/2 ч. л. смляна)
1 черен кардамон (3-4 зърна обикновен)
1 индийско орехче
2 с. л. олио
1 ч. л. сол
50 г пресен джинджифил
3-4 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Филето се нарязва на малки и тънки парчета, лукът и чесънът – наситно. Оризът се измива, оставя се за кратко в хладка вода, след което се отцежда.

Отцеденият ориз се вари в съотношение с водата 1:5. Поставят се подправките (индийското орехче се нарязва наситно). Малко преди да се свари, се прибавят 2 с. л. олио. След това се отцежда.

Приготвя се джинджифилов сос, като в дълбок и тесен съд с 1/2 ч. ч. вода се пасират чесънът и нарязаният на парченца джинджифил.

Сметановата паста се приготвя, като магданозът, орехите, кашуто и бадемите се нарязват наситно и се смесват със сметаната.

В тенджера се сгорещяват 5 с. л. олио и се запържват нарязаните лук, чесън и корен джиджифил. Когато се зачервят, се прибавят джинджифиловият сос и месото.

Когато течността се редуцира, се добавят сметановата паста, нарязаните надребно домати и подправките за пилето. Разбърква се. След като добие кулинарна готовност, постепенно се слага оризът.

Подобни рецепти:

Риба от Шварцвалд