Хляб без месене със семена

Източник: Бон Апети
Дата: 03.12.2018

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
500 г бяло брашно
150 г ръжено брашно
1/4 ч. л. суха мая
1 ч. л. сол
1/4 ч. л. захар
380 мл топла вода
1 с. л. зехтин
30 г белени слънчогледови семки
30 г овесени ядки
20 г ленено семе
30 г сусам


Начин на приготвяне:
1
Хляб без месене със семена
За семената смесете овесените ядки, слънчогледовите семки, лененото семе и сусама в касерола. Залейте ги със 100 мл вода и ги загрейте. Щом водата кипне, дръпнете съда от котлона и оставете да се охлади.
2
Хляб без месене със семена 2
За тестото, в купа смесете 300 г бяло брашно и останалите съставки – ръжено брашно, сухата мая, солта, захарта, 380 мл топла вода и зехтина.
3
Хляб без месене със семена 3
Добавете семената, разбъркайте леко с лъжица, колкото брашното да поеме водата, покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете на стайна температура за 12 часа.
4
Хляб без месене със семена 4
След това добавете останалото брашно, размесете добре и оформете топка. Оставете я да втаса за 30-40 минути.
5
Хляб без месене със семена 5
Отново премесете и ако има нужда, добавете още около 100 г брашно. Трябва да се получи меко тесто. Оформете топка. Застелете купа или панер за хляб с памучна кърпа и я поръсете обилно с брашно. Поставете тестото вътре, поръсете и него с брашно и го оставете да втаса.
6
Хляб без месене със семена 6
Загрейте фурната на 220 градуса (с вентилатор). На дъното поставете тава с камъни и вода. Благодарение на тях и парата, която се образува, хлябът ще получи хубава коричка. Върху решетката поставете камък за пица да се нагрява. Когато тестото втаса, внимателно го преместете върху силно нагретия камък. Печете хляба до готовност – 15-20 минути.
7
Хляб без месене със семена 7
Извадете го от фурната и го оставете да се охлади върху решетка.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

18.11.2019
Здравейте! Камъни сме купували от магазини тип Бриколаж, сами сме събирали, могат да се използват всякакви. Поздрави от нас!
1.
Изпрати
лично съобщение

17.11.2019
Здравейте, От къде мога да закупя камъните които използвате?
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


114 ДУШИ ОНЛАЙН
lillyj се регистрира в сайта.
lili8 се регистрира в сайта.
Nikolm513 се регистрира в сайта.
Изабел коментира рецептата Гъби с печени чушки и лук
Tedity се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: