Name: Козуначено руло
Cook time: 2 h
Yield: 1 руло
Ingredients: 800 г брашно за козунаци (или бяло тип 500); 3 яйца (размер L); 190 г захар; 200 мл прясно мляко; 160 г краве масло; 1/2 кубче прясна мая (30 г); 1 щипка сол; 1 ванилия; кората от 1 лимон; 50 мл ром; 220 г шипков мармалад; 1 яйце за намазване (размер L); брашно за разточване; захар; орехи

Козуначено руло

Дата: 30.11.2018

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа (и време за втасване)

1 руло

Страхотна идея за закуска или за десерт

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

3 410

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г брашно за козунаци (или бяло тип 500)
3 яйца (размер L)
190 г захар
200 мл прясно мляко
160 г краве масло
1/2 кубче прясна мая (30 г)
1 щипка сол
1 ванилия
кората от 1 лимон
50 мл ром
220 г шипков мармалад
1 яйце за намазване (размер L)
брашно за разточване

за поръсване:
захар
орехи

Начин на приготвяне:

1		Разтворете маята в 50 мл хладка вода, прибавете 1 ч.л. от захарта и щипка брашно и оставете да шупне. В купа смесете 300 г от брашното, шупналата мая, солта и затопленото прясно мляко.
2		Замесете тесто и го оставете да втаса, докато удвои обема си – около 30-40 минути.
3		Измийте лимона добре и настържете кората му. Разбийте яйцата със захарта, корите от цитрусите, ванилията и рома.
4		Към втасалото тесто прибавете яйчената смес, останалото брашно и разтопеното масло. Замесете меко тесто, което не трябва да се лепи по пръстите.
5		Поставете готовото тесто в купа, покрийте го с фолио за свежо съхранение и го оставете да втаса за около 2 часа. Когато е готово, го разделете на две части.
6		Разточете ги на две правоъгълни кори. След това ги намажете с мармалада, по желание поръсете с натрошени орехи. Навийте на рула, разрежете ги на две по дължина, не съвсем до края. След това сплетете двете части на едно руло.
7		Поставете го в тава и го оставете да втаса повторно.
8		Загрейте фурната на 200 градуса с вентилатор. Намажете рулото с разбито яйце, поръсете го със захар и орехи.
9		Печете го 10 минути в силна фурна. След това намалете на 180 градуса и изпечете до готовност – 30-40 минути.