.png)
.png)
Глазирано свинско печено
Лора и Стоян
Необходими продукти:
за кебапа:
600 г телешко филе
2 глави лук
2 скилидки чесън
3 с. л. олио
3 домата
1 с. л. доматено пюре
1 ч. л. лютивка
1 1/2 ч. ч. вода (топла)
1/2 ч. л. мащерка
1 стрък магданоз
сол на вкус
600 г телешко филе
2 глави лук
2 скилидки чесън
3 с. л. олио
3 домата
1 с. л. доматено пюре
1 ч. л. лютивка
1 1/2 ч. ч. вода (топла)
1/2 ч. л. мащерка
1 стрък магданоз
сол на вкус
за соса:
4 патладжана
1/2 ч. ч. прясно мляко
1/2 с. л. брашно
1 с. л. краве масло
1 ч. ч. кашкавал (настърган)
1/2 ч. л. сол
1/2 ч. л. черен пипер
4 патладжана
1/2 ч. ч. прясно мляко
1/2 с. л. брашно
1 с. л. краве масло
1 ч. ч. кашкавал (настърган)
1/2 ч. л. сол
1/2 ч. л. черен пипер
Начин на приготвяне:
1
Кебапът се приготвя, като месото се почиства от мазнините и се нарязва на средно големи кубчета.
2
Лукът, скилидките чесън и доматите се обелват и също се нарязват на кубчета.
3
Изпичаме патладжаните (в чушкопек) и ги оставяме да се запарят в найлонов плик.
4
Слагаме олиото в по-дълбок тиган, да се сгорещи, след което добавяме месото, лука и чесъна, и пържим на силен огън.
5
Добавяме кубчетата домати.
6
След около 3-4 минути сипваме доматеното пюре и лютивката.
7
Подправяме с мащерката и сол на вкус.
8
Доливаме вода и готвим 30 минути на слаб огън.
9
Сосът се приготвя, като обелваме патладжаните и ги нарязваме на малки парчета (или ги пасираме – за по-гладка консистенция на соса).
10
В малка тенджера запържваме маслото с брашното.
11
В отделна купа смесваме студеното мляко с патладжаните и при непрекъсното бъркане добавяме сместа към запърженото брашно.
12
След като сосът започне да се сгъстява, слагаме настъргания кашкавал и овкусяваме със сол и черен пипер.
Готвим до пълното сгъстяване на соса.
Готвим до пълното сгъстяване на соса.
13
Ястието се поднася, като във всяка порция първо се сипва от соса, отгоре се слага от кебапа и се украсява със стръкче магданоз.
Съвети:
Патладжаните се пекат в чушкопек или във фурна. За да могат да се обелят по-лесно, след като се изпекат, се слагат в найлонов плик, за да се запарят.
За направата на соса се използва студено мляко.
Съвети:
Патладжаните се пекат в чушкопек или във фурна. За да могат да се обелят по-лесно, след като се изпекат, се слагат в найлонов плик, за да се запарят.
За направата на соса се използва студено мляко.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
220 ДУШИ ОНЛАЙН
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
