Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Паста и пица > Калцоне с тиквички и пиле

Талятели "Верди"

Хиаши удон

Калцоне с тиквички и пиле

Източник: Бон Апети

Дата: 30.06.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 624

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
200-220 мл вода
3 с. л. зехтин
1/2 ч. л. сол
1 суха мая
150 г пилешки гърди
150 г кашкавал
3 глави червен лук
2 домата
1 тиквичка
1 люта чушка
1 резенче джинджифил
2-3 филета аншоа
1 с. л. олио
2-3 с. л. тъмен соев сос

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в купа, сипват се разтворената мая и зехтинът и при непрекъснато разбъркване се налива вода, достатъчно, за да се захване тестото.

Меси се на ръка, докато се получи пухкава топка. Покрива се с фолио и се оставя да втаса.

Пилешкото филе се накълцва на малки парчета, поръсва се с 1 с. л. от соевия сос и се оставя да се маринова за около 10 минути. След това се запържва за 3-4 минути в дълбок тиган със загрята мазнина.

Джинджифилът се обелва и се нарязва наситно, лукът се реже на полумесеци, тиквичката и доматите – на кубчета. Лютата чушка се почиства от семето и се нарязва надребно.

В мазнината от месото на силен огън се запържват лукът и джинджифилът. Когато се зачервят, се слагат тиквичките и лютата чушка, след 1-2 минути се прибавят филетата аншоа, останалият соев сос, босилекът, доматите и пилешкото месо. Разбърква се и се оставя да изстине.

Половината от тестото се разточва с пръсти във формата на кръг, като хубаво се набрашнява. Част от плънката се изсипва с едната половина на кръга и се поръсва с нарязания на кубчета кашкавал.

От едната страна краищата на тестото се намазват с вода, за да се залепят хубаво, след това тестото се прегъва на полумесец и се слепва. Калцонето се пече в предварително загрята фурна около 15 минути до златисто.

Подобни рецепти:

Спагети с пилешки дробчета по селски